お正月にぴったり!華やかな門松風生春巻きレシピ【頑張りすぎない家族ごはん#12】
楽天レシピ デイリシャス / 2020年12月28日 10時0分
こんにちは!管理栄養士の中村りえです。
クリスマスが終わるとあっという間にお正月準備の時期。
おせち料理やお雑煮などの定番料理もいいですが、今年はお子さんにも食べやすくて見た目も華やかな料理を用意してみませんか?
今回は手が込んでいるように見えて簡単にできる「門松風生春巻き」レシピをご紹介します!
お正月らしい色鮮やかな生春巻きで食卓を彩りましょう。
お正月の食卓におすすめ!門松風生春巻き
1年の始まりの特別な「お正月」だからこそ、豪華に見える料理で新年を迎えたいですよね!
今回は、スモークサーモンやとびっこなど鮮やかな色の食材を使った華やかな生春巻きレシピをご紹介します。
つまめる料理(フィンガーフード)はお子さんにとっても食べやすく、またお酒のおつまみとしても活躍しますよ。
お酒を飲んだり、ゆっくりごはんを楽しむお正月のお供にぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
スモークサーモンとアボカドのメリット
今回の生春巻きが色鮮で豪華に見えるポイントとなる食材は「スモークサーモン」と「アボカド」です。
赤色のきれいなスモークサーモンはアスタキサンチンという色素が含まれているから。アスタキサンチンは抗酸化作用があり、過剰な活性酸素から体を守る働きがあります。活性酸素が過剰になるとシミ、しわ、動脈硬化を引き起こす原因になるので、抗酸化作用があるスモークサーモンは健康維持におすすめの食材です。
また、アボカドにはビタミンEが含まれています。ビタミンEは血流を促進する働きがあるので冷え性対策にもおすすめですよ。
「華やか!門松風生春巻き」レシピ
【材料(4人分)】
・ライスペーパー:4枚
・スモークサーモン:12切れ
・アボカド:1/2個
・カニかまぼこ:8本
・スライスチーズ:4枚
・リーフレタス:4枚
・水菜:1束
・とびっこ:適量
<タレ>
・マヨネーズ:大さじ1
・チリソース:小さじ1
【作り方】
1. アボカドは薄くスライスする。水菜はラップで包み、電子レンジ600wで1分加熱する。
2. ライスペーパーに霧吹きをかけてやわらかくする。手前にスライスチーズ、その上にリーフレタス、カニかまぼこをのせ、奥にスモークサーモン、アボカドを交互におく。このとき、縦に並べると巻いた後にきれいなシマ模様になる。
3. 手前からきつめに巻いていく。
4. 真ん中に斜めにカットして、お皿の上に立て置く。茹でた水菜を2本とり、2つの生春巻きをくっつけるように結ぶ。仕上げにとびっこを飾る。
5. タレの材料を全て混ぜて添える。
【ポイント】
生春巻きは食材の中身が見えるので、外側にスモークサーモンとアボカドが見えるように奥に置いて巻いてくださいね。崩れないようにきつめにしっかりと巻きましょう!
見た目は豪華だけど実は簡単にできるのが生春巻きの良さ。リーフレタスを水菜にしたり、カニかまぼこをちくわにしたりと中身の食材をアレンジして楽しんでもOK!
華やかな生春巻きでハレの日を楽しんでくださいね!
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
ダイエット中の夜ご飯に困っている人へ~500kcal以下の「ヘルシー蒸し料理」の献立【太らない夜ご飯献立】
Woman.excite / 2024年9月14日 6時0分
-
【今日の献立】2024年9月4日(水)「チキンのトマトソース」
Woman.excite / 2024年9月5日 0時0分
-
ダイエット中の夜ご飯どうしてる?500kcal以下のワンパンダイエット献立6選【太らない夜ご飯献立】
Woman.excite / 2024年8月31日 6時0分
-
ダイエット中にもエスニックは食べたくなる!【エスニックのダイエット献立】8選~500kcal以下【太らない夜ご飯献立】
Woman.excite / 2024年8月28日 6時0分
-
【今日の献立】2024年8月27日(火)「サムギョプサル」
Woman.excite / 2024年8月28日 0時0分
ランキング
-
1東京都、018サポートで新たに134人への重複支給発覚 マイナ申請の照合設定に誤り
産経ニュース / 2024年9月20日 19時47分
-
2メルカリで「マイナス評価」が1つでもあったら売れなくなる? 購入を敬遠される可能性も……
オールアバウト / 2024年9月20日 20時40分
-
3ダウンタウン浜田雅功の“くちびる寿司”を食べてみた ユニークな見た目に笑ってしまう
オトナンサー / 2024年9月20日 23時10分
-
4「ぜんたーい、止まれ!」その入場行進なんのため? 元体育主任が語る、運動会で廃止すべきこと3つ
オールアバウト / 2024年9月20日 20時35分
-
5「SHOGUN」エミー賞受賞を喜ぶ人と抵抗ある人 日本人がアメリカで最多受賞した本当の理由
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 13時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください