【栄養バランスばっちり】コロッケがメインのみんなが喜ぶ献立レシピを紹介

楽天レシピ　デイリシャス / 2023年10月10日 9時0分

こんにちは！管理栄養士の植草真奈美です。

コロッケは、ホクホクのじゃがいもにサクッとした衣がたまらない、子どもから大人まで幅広い世代の方に人気のあるメニューです。
自宅で手作りしたり、スーパーやお肉屋さんで買ったり、献立のメインおかずにも取り入れやすい1品ですよね。

コロッケにはどんなおかずを合わせると献立全体のバランスがよくなるのでしょうか？今回はコロッケに合わせたい、副菜、汁物のレシピを集めました。

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コロッケの献立レシピをご紹介！

コロッケの具材はじゃがいもをメインに使い、ひき肉や玉ねぎなどを混ぜ込んだものが定番です。じゃがいもやひき肉に含まれる炭水化物、ビタミンC、たんぱく質などの栄養素をとることができます。

コロッケに合わせる副菜や汁物は、野菜や海藻、きのこなど、ビタミン、ミネラル、食物繊維がとれるメニューがおすすめです。
また、ひき肉だけではたんぱく質が不足しがちなので、副菜にも卵やチーズなどたんぱく質を含む食材を加えて作るとよいでしょう。

ここからは、楽天レシピに掲載されているレシピの中から、コロッケに合わせたいおすすめの副菜、汁物のレシピを8品ご紹介します！

【副菜】お弁当にも☆ブロッコリーと卵のマヨサラダ

ブロッコリーとゆで卵をマヨネーズで和えるだけのとても簡単なサラダレシピです。ブロッコリーの緑とゆで卵の黄色を合わせることで、彩りがよくなります。

卵は栄養価の高い食材ですが、ビタミンCは含まれていないため、ビタミンCを含むじゃがいもとブロッコリーを組み合わせることで、献立全体の栄養バランスがとても良くなります。
また、たんぱく質をプラスすることもできるので、コロッケに合わせるレシピとしてぴったりです。玉ねぎやハムなどを加えてアレンジしてもいいですね。
ピンクや赤などの食材を加えると、より見た目が華やかなサラダに仕上がります。

「お弁当にもいいよ☆ブロッコリーと卵のマヨサラダ」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1540002614/

【副菜】アボカドとミニトマトとチーズのサラダ

アボカドとミニトマトとチーズをわさびしょうゆで和えた、彩り華やかなサラダレシピです。レモン汁も入っているのでさっぱりと食べられます。
チーズはプロセスチーズやクリームチーズ、モッツァレラチーズなど、お好みのもので作ることができます。

アボカド、トマト、チーズにはビタミンやミネラル、たんぱく質などが含まれているので、コロッケと合わせると、献立の栄養バランスがよくなります。
もう少し野菜を足したい場合は、ベビーリーフなど葉物野菜を加えたり、野菜やきのこをたっぷり入れた具沢山の汁物も合わせるとよいでしょう。

「さっぱり♡アボカドとミニトマトとチーズのサラダ」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730012320/

【副菜】簡単！オクラと塩昆布のいりごま和え

冷凍オクラを使った副菜レシピです。オクラを下処理する手間もなく、サッと作ることができるので、忙しい日や、あともう1品欲しいときなどに、ぴったりな1品です。
ビタミンやミネラル、食物繊維などコロッケで補うことができない栄養素をプラスできるので、献立の栄養バランスもよくなります。緑色が鮮やかなので、彩りも添えてくれますよ。
冷凍ブロッコリーなどお好みの野菜に変えてアレンジするのもおすすめです。

「簡単！副菜！オクラと塩昆布のいりごま和え〜」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100036215/