【無料公開】管理栄養士が考案!子どもウケ◎!おいしく野菜が摂れる献立
楽天レシピ デイリシャス / 2024年12月13日 9時0分
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・野菜が美味しいみそラーメン
・ブロッコリーとしめじの黒ごま和え
■調理時間
約25分
■費用目安(2人分)
600円前後
<管理栄養士からの献立アドバイス>
大人から子どもまで大人気!寒い日に食べたいみそラーメンがメインの献立です♪
ガッツリ味のスープのおかげで、野菜たっぷりでもペロリと食べられます!野菜を炒める前に麵をゆでるお湯を沸かしておくと、スムーズに調理できますよ。
メインは濃厚な味付けなので、副菜はシンプルなごま和えを合わせました。
【主菜】野菜が美味しいみそラーメン
お子様が大好きなみそラーメンに、野菜をたっぷり加えて無理なく美味しく食べられるように工夫しました♪
ポイントは2種類の味噌。味に深みが出て、グッと本格的な味わいになります。
ランチにもおすすめのメニューです!
■調理時間(単品で作った場合)
約20分以内
■費用目安(2人分)
400円前後
■材料(2人分)
・中華麺(生):2人前
・豚こま切れ:100g
・キャベツ:1/4玉
・もやし:1/2袋
・にんじん:1/3本
・冷凍スイートコーン:30g
・ごま油:小さじ2
・水:500ml
・(A) 料理酒:大さじ1
・(A) 赤みそ:大さじ1
・(A) 味噌:大さじ1
・(A) 醤油:小さじ1/2
・(A) 鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1
・(A) すりおろしにんにく:小さじ1
■作り方
(1)キャベツはざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
(2)鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。(1)、もやし、冷凍コーンを加えて軽く炒め、水と(A)を加えて約3分煮る。
(3)別の鍋に湯を沸かし、中華麵を表示時間通りゆでて器に盛り、(2)をかける。
■おいしくなるコツ
キャベツともやしは火が通りやすいので、肉の色が変わってから炒め合わせることでシャキシャキとした食感を楽しめます。
お好みで、バターや一味唐辛子をトッピングしても美味しいです◎麺はスープがからみやすいちぢれ麵がおすすめ♪
【副菜】ブロッコリーとしめじの黒ごま和え
冬が旬のブロッコリーに、旨みたっぷりのしめじを合わせて、黒ごまで和えた簡単副菜です。
シンプルな味付けで黒ごまの風味が活きていますよ!
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
■調理時間(単品で作った場合)
約10分以内
■費用目安(2人分)
200円前後
■材料(2人分)
・ブロッコリー:2/3株
・しめじ:1/3パック
・醤油:大さじ1/2
・砂糖:小さじ1
・すりごま(黒):小さじ1
■作り方
(1)ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきを除き、小房に分ける。
(2)耐熱ボウルに(1)と水大さじ2(分量外)を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
(3)(2)の水気をきり、醤油、砂糖、すりごまを加えて和える。
■おいしくなるコツ
お好みでブロッコリーの芯を加えてもOKです!その場合、芯のまわりの皮を包丁で切り落とし、短冊切りにして一緒に加熱すると美味しくお召し上がりいただけます。
ブロッコリーは冷凍ブロッコリーでも代用可能です。その場合は分量外の水は加えず、同じ加熱時間を目安にしてください。
【今週の新着献立】12/12(木)に新たに公開された献立
今回は「3日間で長ねぎ2本使い切り!子どもウケもばっちりの節約献立」を新しく公開しました!
どれも管理栄養士が考案した、栄養バランスの整ったメニューです。
ぜひ、楽天レシピ プレミアムサービス(https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/premium/?scid=premiumInner_daylicious_2809)でチェックしてくださいね♪
3日間で長ねぎ2本使い切り!子どもウケもばっちりの節約献立
■1日目
・長ねぎと鶏むね肉のポテトグラタン
・キャベツとプチトマトの洋風スープ
冬の時期に甘みが増して美味しい長ねぎは、リーズナブルな野菜で家計の味方!
鍋料理や汁物など定番料理に使うのも良いですが、長ねぎが主役の節約献立はいかがでしょうか。
この日のメインは長ねぎと鶏むね肉のポテトグラタン。副菜は手軽に作れて彩りになるスープを組み合わせました。メインのグラタンを焼いている間に、副菜を調理しましょう。
■2日目
・ねぎの青い部分たっぷりチヂミ
・ほうれんと卵のごまドレサラダ
普段は捨ててしまうことも多い、長ねぎの青い部分をたっぷり使ったチヂミがメインの献立です。豚肉も入った、ボリューム満点のご飯に合うおかずですよ。
副菜は、ほうれん草と卵を使ったごまドレサラダです。副菜の卵をゆでている間に、メインの調理を進めましょう。
■3日目
・肉巻きねぎフライ
・ほうれん草のおかか塩昆布和え
この日のメインはねぎに豚こま切れを巻いて揚げた、肉巻きねぎフライです♪ご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当のおかずやお酒のお供にもおすすめですよ。
副菜には、ほうれん草に塩昆布と削り節を加えるだけで完成する、お手軽な一品を組み合わせました。副菜は味が馴染むとより美味しいので、まず副菜から作り始めましょう。
楽天レシピ プレミアムサービスってどんなサービス?
楽天レシピ プレミアムサービスに登録いただくと、月額198円(税込)で「献立機能」「カレンダー機能」「お買い物リスト機能」の3つの機能を利用することが可能です。
※アプリ内課金の場合は月額200円(税込)となります。
■献立機能
管理栄養士が「時短」「節約」「ダイエット」「生活習慣病対策」などのテーマに沿って
主菜と副菜のレシピを組み合わせて考案した献立が見放題!
栄養バランスが整った食事を気軽に取り入れることができます。
■カレンダー機能
気に入った献立をカレンダーに登録し、日々の献立の予定をアプリ内で管理することが可能です。
「先週何を作ったか忘れちゃった…」というときも一目で確認ができますし、毎日似たようなメニューになるのを避けることもできますね。
■お買い物リスト機能
カレンダーに登録した献立の材料を1つのリストにすることができます。(最大10日分)
複数の献立から必要な食材を考える手間を減らしたり、買い忘れを防いだりすることが可能になります!
さらに、プレミアムサービス会員特典として、楽天西友ネットスーパーなどで商品購入時に利用できる、お得なクーポンも配布中です♪
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