夏に涼しげなブルー!マジカルハーブ「バタフライピー」で色が変わる不思議なスイーツ
楽天レシピ デイリシャス / 2016年7月18日 17時0分
レモンなど酸性に反応して青から紫に色が変わる不思議なハーブ、バタフライピー(別名=蝶豆)。タイでは「アンチャン」という名で親しまれており、主に使うのは花びら。古くからドリンクやスイーツだけでなく、布などを青く染める天然色素として使われています。乾燥させた花びらにお湯を注ぐと、目にも鮮やかなインディゴブルーのハーブティーができあがります。
さらにライムやレモン汁を絞り入れると、青色のもとであるアントシアニン色素がクエン酸に反応して紫色に変化。ストレートだとほとんど味も香りもないので、はちみつ、レモン、カルピスなどと混ぜれば、色の変化も同時に楽しめる魔法のドリンクになります。炭酸水で割るのもおすすめ。お子さんをびっくりさせてみるのも一興かも。
乾燥のバタフライピーは、タイ系のアジア食料品店などで入手できます。青色のもと、アントシアニンはブルーベリーにも含まれる成分と同じです。寒色系のお茶やスイーツは目にも涼しげで、身も心もクールダウンしてくれますよ。ブルーと紫、クール系デザート&ドリンクを目と舌で味わってください。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
淡く涼しげな「水彩フラワーネイル」10選!可愛いも儚げも叶う♡
Itnail / 2024年6月30日 21時0分
-
ココス、夏の定番「純氷ふわふわかき氷フェア」開催 - 大人気の「しろくま」や新味「ティラミス~ラム風味レーズン入り~」など全7フレーバー
マイナビニュース / 2024年6月27日 9時0分
-
きらきらスイーツで七タをお祝い! シャトレーゼ「七タスイーツ」を販売
マイナビニュース / 2024年6月20日 19時4分
-
「自然の色とは思えない」青いカエルを発見 専門家は色素の突然変異と”数奇な運命”を指摘
RKB毎日放送 / 2024年6月12日 14時24分
-
日本初上陸!注目のアジアンヘアケアアイテム販売開始
美容最新ニュース / 2024年6月10日 8時45分
ランキング
-
1ミラノ風ドリア「480円→290円」で売上数3倍…創業者が「サイゼリヤの料理は、まずくて高い」と語る深い理由
プレジデントオンライン / 2024年7月4日 8時15分
-
2寝るときにエアコンが欠かせません。電気代が安いのは「冷房」と「ドライ」どちらでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月4日 2時0分
-
3Q. 納豆をより健康的に食べるには、どのような食べ合わせがおすすめですか? 【管理栄養士が解説】
オールアバウト / 2024年7月2日 20時45分
-
4なぜ免許証とマイナカード「24年度末」までに一体化? 紛失したら運転できない? 国民にメリットあるのか
くるまのニュース / 2024年7月4日 9時10分
-
5定年後に、見落とすと厄介な出費「3選」とは?
オールアバウト / 2024年7月3日 21時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)