魚肉ソーセージ市場、栄養価を改めて訴求し 需要拡大につなげる
ダイヤモンド・チェーンストア オンライン / 2024年3月22日 1時0分
低脂肪・低カロリーで、カルシウムやたんぱく質が豊富な魚肉ソーセージは、ここ数年、堅調に推移している。値上げの影響で2023年の市場は前年割れとなっているが、各社では魚肉ソーセージの価値を改めて伝えることで需要アップを図っている。
栄養豊富で常温保存が可能、幅広いアレンジが好評
KSP-POSによると魚肉ソーセージの期間通算(2023年2月~24年1月)の金額PIは、2114円で対前年同期比2.8%減、数量PIは10.9で同13.9%減。魚肉ソーセージは原料高騰による値上げをこの2年ほどの間に行っており、平均価格は同12.9%増となった。食品全般の値上げが続くなか、ユーザーの節約意識は高まっているが、魚肉ソーセージは割安感があることから大きな落ち込みには至っていない。
![魚肉ソーセージ](https://diamond-rm.imgix.net/wp-content/uploads/2024/03/iStock-1333177186.jpg?auto=format%2Ccompress&ixlib=php-3.3.0&s=b1f434af6d1e6d0789b35bc8bd91da29)
魚肉ソーセージは、カルシウムやたんぱく質が豊富なので、栄養面でも支持されており、そのまま食べられるほか、焼く・炒めるなどさまざまな調理法でアレンジできる点も評価されている。常温保存が可能で、持ち歩きもできるため、子供の間食としても取り入れられている。
魚肉ソーセージのよさを訴求するため、マルハニチロでは産地や原料にこだわった商品を提案している。高級魚で知られる山陰地方産ののどぐろや、銚子産のいわし、北海道産の鮭、ほっけ、たらこ、脂ののった宮城産の金華さばを配合した商品などをラインアップし、こだわりの商品を求めるユーザーから好評となっている。
丸善では、「ホモソーセージ」発売70周年を記念して、75gを95gに期間限定で増量。主原料の魚種にこだわり、丁寧に混ぜ合わせるホモジナイズ製法で、豊かな弾力となめらかな食感に仕上げた。また、3月からマイルドで口どけのよいチーズを使用した「ホモソーセージ チーズ入り」を新発売。「ホモソーセージ」発売70周年を盛り上げる新商品となっている。
ニッスイでは、主力の「おさかなのソーセージ」のテレビCMを2月24日から投下。勉強や部活動にはげむ中高生たちが同商品を食べて小腹を満たす内容となっている。テレビCMの投下で魚肉ソーセージの栄養素を訴求し、購買を促進する。
丸大食品では、大人気青春スポーツアニメ「ハイキュー!」の登場キャラクターを起用したフィッシュソーセージ第4弾を数量限定で発売。好評のシリーズ企画で、店頭を盛り上げる。
ターゲットに向けて、機能を訴求した商品を提案
魚肉ソーセージではシニア層をターゲットにした栄養機能を強化した商品が好調に推移している。マルハニチロでは、心血管疾患に対する疾病リスク低減の特定保健用食品「DHA入りリサーラソーセージω(オメガ)」を新発売。パッケージでもヘルスクレームを大きく表示し、専用什器を用意して、さまざまな場所で訴求する。同社では、中性脂肪を下げる効果が期待できる特定保健用食品の「DHA入りリサーラソーセージ」と一緒に訴求して、魚肉ソーセージ市場拡大につなげていく。
一方、ニッスイでは、味わいはそのままに、塩分を50%カット(八訂「魚肉ソーセージ食塩相当量比」)した「減塩おさかなのウインナー5本束」を新発売。昨今、子供の減塩への関心が高まっていることから、子供のおやつとして安心して与えられる減塩商品を発売した。
子供のおやつやお酒のおつまみ、料理の素材など、魚肉ソーセージの需要は安定しているため、栄養価を改めて訴求して、さらに需要アップを図りたいところだ。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
マルハニチロが家庭用冷凍食品の40品目で値上げ 9月納品分から…7か月ぶり“値上げ”
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年7月3日 18時19分
-
マルハニチロ、冷凍食品値上げ
時事通信 / 2024年7月3日 14時21分
-
ちょっと敬遠されがちな“魚”をスナック菓子に!カルシウム、EPA、DHAを手軽に摂れる国産のあじを使った「素材市場 あじのスナック」
PR TIMES / 2024年7月1日 18時15分
-
さかなクンおすすめ!夏に美味しいお魚「鯵(あじ)」を使ったお魚料理をYouTube「さかなクンちゃんねる」で公開
PR TIMES / 2024年6月29日 10時15分
-
【防災士がおすすめ】実は備蓄食にぴったりな「魚肉ソーセージ」! 豊富なアレンジレシピもご紹介
オールアバウト / 2024年6月20日 20時15分
ランキング
-
120年ぶりの新紙幣に期待と困惑 “完全キャッシュレス”に移行の店舗も
日テレNEWS NNN / 2024年7月2日 22時4分
-
2小田急線「都会にある秘境駅」が利用者数の最下位から脱出!超巨大ターミナルから「わずか700m」
乗りものニュース / 2024年7月1日 14時42分
-
3メルカリの「単発バイトアプリ」利用者伸ばす世相 「何が利点なのか」利用者と店舗の声を聞いた
東洋経済オンライン / 2024年7月3日 13時30分
-
4「7月3日の新紙幣発行」で消費活動に一部支障も? 新紙幣関連の詐欺・トラブルにも要注意
東洋経済オンライン / 2024年7月2日 8時30分
-
5「eラーニングの効果がない理由」を人事は“勘違い”している──社員のホンネ
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月3日 6時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)