「ロピア化売場」はどう変わった？「スーパーバリュー草加店」店舗レポート

「スーパーバリュー草加店」。「肉のロピア」をアピールする。2階には実用衣料の専門店「サンキ」が入居している

スーパーバリュー（埼玉県／内田貴之社長）は埼玉県草加市にある「スーパーバリュー草加店」を昨年12月26日にリニューアルし、「ロピアコラボ店舗」に転換した。前編では「ロピア化」が進んだ生鮮売場を中心に生鮮売場を解説した。後編は日配・加工食品などの売場を見ていこう。
調査日＝2024年1月26、29、31日　※本文中の価格はすべて本体価格

「スーパーバリュー草加店」。「肉のロピア」をアピールする。2階には実用衣料の専門店「サンキ」が入居している

日配売場もロピア化！ PBは減少？

　日配売場は和・洋日配が一体化して展開されており、買いやすい配置だ。レジから見て正面右寄りの壁面30尺で和日配の納豆、豆腐など水物を配置。納豆は8尺で1段目に「タカノフーズ・極小粒納豆50g×3」（1個69円、4個259円）を販売。豆腐・揚げは16尺で、プライベートブランド（PB）の扱いは「SVセレクト」の「味わい絹150g×3」（4個299円）のみで、「ハギワラ・北海道産大豆350g×2」（109円）をメイン扱うなどロピアスタイルとなっている。漬物もキムチはロピアではおなじみの「高麗食品」が主力。麺も同様にロピアのスタイルを踏襲している。

　洋日配は右壁面27尺で乳製品、38尺で冷凍食品、弁当素材、気軽にごちそうが楽しめる「ラクゴチ」やデザート、氷を展開する。平台では牛乳やヨーグルトを展開している。無調整牛乳はPB「SVセレクト」の「酪農牛乳1ℓ」（179円）、プレーンヨーグルトは21品目を扱い、「SVセレクト」の「酪農ヨーグルト（フレーン）400g」（1個119円、4個399円）で販売しているものの、「明治・ブルガリアヨーグルト400g」（149円）を主力としている。こだわり商品は「ヤスダ・ヨーグルト600ｇ」（399円）のほか、「湯田乳業」「岩泉乳業」を扱う。洋日配ではスーパーバリューのオリジナル商品がやや目立つ。

洋日配ではスーパーバリューのオリジナル商品を扱う。写真はPB「SVセレクト」の「酪農ヨーグルト（フレーン）400g」（119円）

　冷凍食品は調査期間中、6割引き（一部除外品あり）セールを実施。冷凍食品の弁当素材は82品目を扱い、120～184円の価格帯で販売していた。餃子は14尺で餃匠「宇都宮生餃子30個」（799円）といった大型食材に加え、「味の素冷凍食品・ギョーザ12個」（194円）、「イートアンドフーズ・大阪王将 羽根つきスタミナ餃子12個」（176円）など22品目を展開している。

　アイスクリームは個食109円を軸に、マルチパックでは「井村屋・あずきバー6本」（229円）、「ハーゲンダッツジャパン・ミニカップ」各種を249円を販売する。冷凍食品もロピア化が進み、PB「SVセレクト」の扱いが少なくなった。

　パンは埼玉県越谷市や鶴ヶ島市に店舗展開する焦がしバター食パン専門店「ブラウンバター」のコーナーをエンドで展開。「プレーン1.5斤」（750円）などを販売していた。通常の食パンは「フジパン・食パン8枚」（99円）を扱う。

　卵は最終コーナーにあり、「プチ卵10個」（119円）や「SVセレクト」の「彩食健備白10＋2個」（249円）を販売。堅実な対応であり、スーパーマーケット（SM）の通常スタイルの範囲内だと言えよう。

加工食品売場はロピアとの折衷型

　加工食品・菓子・酒の売場は「ロピア化」とスーパーバリューの売場を折衷したような個性的な売場になっている。配置は前方に「即席麺」「米」「韓国食材」「スープ・即席味噌汁」「菓子」「飲料」、後方に「調味料」を陳列している。

　「即席麺」のカップ麺は大型サイズのみの扱いで日清食品「カップヌードルBIG」（199円）、東洋水産「赤いきつね特盛り」（159円）を販売。袋麺は単品約100品目、「5袋入り」23品目を扱う。特に単品は盛岡市小山製麺「中村家監修帆立ラーメン」や愛知県小笠原製麺「瀬戸内レモンラーメン」など地方名産品を強化している。

　「韓国食材」はロピア新店では縮小しているが扱っており、16尺で「菓子」「調味料」「飲料」「即席麺」を展開。「米飯関連」は12尺。ふりかけを6段棚の2段で展開する。「飲料」は広告を打ったサントリー「伊右衛門緑茶2ℓ」（129円）を打ち出し、水はPB「SVセレクト」の「天然水2ℓ×6」（339円）を販売している。

　後方の「調味料」はカテゴリーによってめりはりを付けている。たれはロピアのオリジナル商品である丸越醸造をはじめ、山梨市のメーカーである味研や焼き肉店の叙々苑、南信州にある小池手造り農産加工所の商品など扱いは幅広い。

ロピアのグループ会社、丸越醸造が製造している「炭火焼肉のたれ」

　スパイスは18尺でエスビー食品を軸に展開し、ほりにしの「アウトドアスパイス」は加工肉のエンドに配置している。みそは12尺・74品目。マルコメなどの売れ筋に加え、ますやみそ「白みそ」、フンドーキン「無添加あわせみそ」、秋田浅利佐助商店「秋田みそ」などこだわりを見せる。めりはりを付けているものの、陳列方法はスーパーバリューのスタイルだ。

片栗粉でもPB「SVセレクト」を展開していた

　「酒」は売れ筋商品をベースにオーソドックスで堅実な対応。ビール系飲料と缶チューハイを重視した構成となっている。

　「菓子」は前方の5レーンとレジ前で展開。注目は地域名産品である草加せんべいのコーナーを12尺・31品目で展開している点で「富士あられ本舗」「草加葵」「風見製菓」「栗原園」「川島屋」などの商品をギフト商品から袋物、大袋まで扱う。菓子大袋は21尺・7段で約83品目を扱っており、「ロッテ・チョコパイ9個」（299円）、「不二家・カントリーマアム19個」（199円）、「ブルボン・アルフォートファミリーサイズ」（199円）など売れ筋を価格訴求する。とくに力を入れているのが駄菓子・キッズ菓子で週末は子供が集まっていた。菓子売場はめりはりがあり、コンパクトにまとまっている。

30代～40代のファミリー客が増加

　今回の改装で店舗にはどんな変化があったのだろうか。大きく変化したのは客層だ。同店の2階にある衣料専門店「サンキ」のスタッフに話を聞くと「子供連れなどお客が増えた」、店前のコンビニも店内テナント業者も「年配者が減り、30代～40代のお客が増えた」とのことで、客層が若返っているようだ。客層の変化は競合店にも影響を与えそうだ。

　調査は改装して40日余り経過しており、売場には落ち着きが出てきていた。立地は週末型店舗だが、「平日でもお客の入りはいい」と駐車場スタッフは話していた。改装して客数が増えたのは間違いない。

　駐車している車を見ると「春日部」ナンバーが8割を占めているが、「足立」「越谷」「川口」ナンバーも見掛ける。「ロピア化」は商圏拡大を伴い、地域での存在感を高めたようだ。

　改装に伴って生鮮売場や日配売場が「ロピア化」されたが、売場を見た全体の印象はスーパーバリューらしい「親しみやすさ」のようなものが残されていた。ロピアの店舗は各部門が前に出ようとする意欲にあふれ、それぞれの売場に個性を感じるが、スーパーバリューは通常のスーパーマーケットのスタイルであり、バランスを重視しているのかもしれない。グループ入りしたとはいえ、スーパーバリューの企業文化はまだ残っているようだ。

　ただロピアの商品構成や販促スタイルに慣れてくれば、この先はよりロピア化が進行していく可能性が高い。最大の課題は従業員の意識改革であるのかもしれない。