カレー市場、時短・簡便・本格感を備えた新しいルウカレーが台頭

（写真はイメージ、iStockよりken6345）

少子高齢化や世帯人数の減少により中期的に縮小傾向にあるルウカレー市場。各社では時間をかけず手軽につくれるルウカレーの提案で食卓登場頻度アップをめざしている。一方、伸長が続いていたレトルトカレーも、その勢いは鈍化している。魅力的な商品の投入で需要アップを図りたいところだ。

本格的な味わいのルウカレーが続々

　KSP-POSデータによると、ルウカレーの期間通算（2023年6月～24年5月）の金額PIは、4971円で対前年同期比6.9％増、数量PIは21.18で同7％減となった（図表1）。価格改定の影響で数量PIでは前年割れとなったが、金額PIでは前年を上回った。

伸長が続いていたレトルトカレーの勢いが鈍化。魅力的な商品の投入で需要アップを図りたい（写真はイメージ、iStockよりken6345）

　家庭の定番メニューのカレーだが、煮込み料理で調理時間がかかることに加え、世帯人数の減少により中期的に減少傾向にある。コロナ禍には手づくりカレーが人気を集めたが、需要は一巡している。各社では時間をかけずに手軽に楽しめるカレーの提案に力を入れている。

　挽き肉・玉ねぎ・トマトの3種類の材料だけで、調理時間10分でできるエスビー食品の「ドライキーマカレー」が好調だ。この秋には、同シリーズとして、鶏肉とトマト缶、牛乳の3つの材料だけでつくる「バターチキンカレー」を新発売。調理時間は8分となっている。同社ではそのほかにもパウダールウを使ったラインアップを広げており、創業100周年を記念した「S&B 赤缶カレーパウダールウ」や、料理家・栗原はるみさんと共同開発した「栗原はるみ わたしのカレー」なども好調だ。

　ハウス食品では「バーモントカレー」ブランドから、濃縮ペーストルウを使った「バーモントカレーシェフズアレンジ」を新発売。シェフがアレンジしたような上質な味わいのカレーを、フライパンで10分調理するだけで手軽に楽しめる商品となっている。ふくよかな甘みを感じる〈果実仕立て〉と、口当たりがなめらかでコクのある〈クリーム仕立て〉の2つの風味をラインアップした。

　パウダールウと濃縮ペーストルウはともにフライパンで手軽に調理ができる時短・簡便性を備えており、少人数世帯にも対応していることから、これまでルウカレーから遠ざかっていたユーザーの獲得につながりそうだ。

　また、スパイスカレーブームを背景にスパイスにこだわった商品も次々に登場している。エスビー食品ではこの秋に、こだわりのスパイス素材を独自のブレンドと加工技術により掛け合わせた「S&B CRAFTCURRY」を新発売した。ハウス食品では、「スパイスを楽しむおうちカレー」というブランドコンセプトの「X-BLEND CURRY（クロスブレンドカレー）」の辛口を新発売。単純な辛さではなく、種々のスパイスと調和することで生み出した華やかな香りと辛さが感じられるルウカレーだ。

レトルトカレーはレンジ加熱でより利便性アップ

　ルウカレーからのシフトに加え、コロナ禍のランチ需要などを取り込み、順調に拡大してきたレトルトカレーだが、ここにきてその勢いが鈍化しはじめている。レトルトカレーの期間通算の金額PIは、4358円で対前年同期比1.1％増、数量PIは21.77で同4.8％減となった（図表2）。月別金額PIでは半分の月で前年割れとなっている。

　レトルトカレーは、ご当地カレーや有名店監修の商品、具材にこだわったものなど、豊富なラインアップが特徴だ。季節で大きく変動することがなく、年間を通して安定した需要となっている。また、袋のまま電子レンジ調理ができる商品も登場し、より利便性が高まっている。

　エスビー食品では、名店の味わいが手軽に楽しめる「噂の名店」シリーズを電子レンジでの調理ができるようにリニューアル。また、タンドリー風チキンに、コクのある生クリームを加えた〈クリーミーバターチキンカレー〉を発売した。ハウス食品では、下町情緒とモダンが融合する街のスタイリッシュで居心地のよいビストロをイメージした「下町BISTRO CURRY」を新発売。ほぐし肉と3種の玉ねぎの味わいが溶け込んだコク深く濃厚なカレーが楽しめる。

　丸大食品では、今年で発売10周年を迎えた「シェフの匠」シリーズをこの秋、リニューアル。〈キーマカレー〉はスパイス感をアップし、〈バターチキンカレー〉はクリーム感をアップした。秋冬限定商品として、濃厚でまろやかながらスパイス感を感じられる〈ベジタブルコルマ〉を発売する。

　家庭ではつくれない本格的な味わいのカレーが楽しめるのがレトルトカレーの魅力。ラインアップを強化してさらなる需要アップを図りたいところだ。