とんでん創業５５周年企画 第三弾 旅行気分が楽しめる『全国旨いもんめぐり』を６月１１日（火）から開催！～今回は宮崎県と石川県をテーマに、ご当地メニューをご用意～

【石川県】香ばしく炙った“のどぐろ”を多彩な食べ方で楽しめる「炙りのど黒ひつまぶし」


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　石川県で有名な高級魚とされる“のどぐろ”を贅沢に使用し、多彩な食べ方で楽しめる“ひつまぶし”をご用意いたします。
　皮と身の間の旨味がたっぷりのった脂を引き出すために“のどぐろ”を香ばしく炙り、炊き立てのご飯の上に丁寧に盛り付け、彩りのよい、いくら・刻み大葉を飾りました。薬味には本わさび・白ごま・万能ねぎをご用意しており、多彩な食べ方をお楽しみいただけます。
　まずは“のどぐろ”本来の味わいをお楽しみいただく為に軽く塩を振りかけて、次にいくらや、数種類の薬味からお好みのものをのせてさっぱりと、〆に五徳で温めながらご用意する鯛だしをかけてご堪能いただけます。鯛だしは、より風味を感じられるように国産の鯛の頭を焼いてから８時間以上煮込んでいます。熱々の鯛だしと“のどぐろ”の濃厚な脂が溶け合い、コクのある旨味をしっかりと感じられる一品です。

≪　５５周年企画第三弾：全国旨いもんめぐり　≫
■販売開始：２０２４年６月１１日（火）～２０２４年７月１日（月）頃
※無くなり次第、販売を終了する場合がございます。
■実施店舗：北海道生まれ　和食処とんでん　北海道・関東全店舗
■メニュー：
チキン南蛮と宮崎風冷や汁膳　…　１,８９０円（税込２,０７９円）
炙りのど黒ひつまぶし　…　２,１９０円（税込２,４０９円）

≪和食処とんでん創業５５周年特設サイト≫


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　２０２３年１１月の創業５５周年を記念し、とんでんの魅力をお伝えする特設サイトを作成いたしました。
本サイトでは５５周年を記念して開催する特別企画の情報や、とんでんがこれまで歩んできた歴史などを紹介しています。

https://www.tonden55th.com/



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とんでん株式会社
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