8/7(水) 清川茶を活用した特産品商品開発のため、学生が清川村役場と道の駅「清川」を訪問 神奈川県唯一の村「清川村」と2018年から連携活動 女子大生の発想力を生かした商品開発、11月に道の駅で試験販売予定

　相模女子大学・相模女子大学短期大学部（所在地：神奈川県相模原市南区、学長：田畑雅英　以下「相模女子大学」）は、清川村と連携で行っている地域活性化のボランティア活動「清川村特産品開発プロジェクト」に参加している学生が、特産品開発のため、清川村の道の駅の見学と、試作品レシピ検討に向けた意見交換を8月7日（水）10時より実施しますので、お知らせいたします。





　神奈川県唯一の村である清川村の人口は1990年をピークに減少に転じ、2024年6月現在の高齢化率は約40％となっており、少子高齢化の克服に向け、豊かな自然や地域資源を生かし、住んでみたいと思われるような魅力ある村の構築を目指しています。また、清川村は茶業が主要産業の一つですが、ペットボトルの緑茶の普及や生産者の高齢化、肥料など原材料費の高騰などにより、1978年には28ヘクタールあった茶園が2021年には約7ヘクタールにまで減っており（※神奈川県農林水産統計年報）、基幹産業としての事業継続が厳しい状態となっています。

　そこで相模女子大学と清川村は、地域産業活性化のため、2018年から行政と大学の連携による特産品開発プロジェクトを行っており、これまではジェラート及びレストランメニュー開発、食肉加工食品開発及びイベント活動を行ってきました。2024年は昨年に引き続き「清川茶」を活用した特産品開発を行います。本プロジェクトに参加している学生は22名で、英語文化コミュニケーション学科・ メディア情報学科・社会マネジメント学科・人間心理学科・健康栄養学科・管理栄養学科の学生が参加し、学年・学科横断で商品開発に取り組んでいます。

　 道の駅「清川」では、「①2階食堂（恵水キッチン）のメニューに、清川の魅力をその場で手軽に知ることができるメニューが少ない」「② 1階お土産品売り場において、来店者が手軽に購入できる村特産品のお土産品がない」という課題を抱えています。そこで相模女子大学の学生は課題にあわせ「①道の駅2階食堂で販売する清川茶を活用したデザート（スイーツ）メニュー開発」と、「②道の駅1階で販売する清川茶等を使用したお土産品商品開発」　の2チームに分かれて商品開発に取り組みます。8月7日（水）は本プロジェクトに参加している学生が道の駅で販売している産品や清川茶を巡る地域課題について、村内で荒茶工場を運営しているチャピュア清川の山口進氏や、道の駅「清川」の運営状況について道の駅「清川」駅長である折田氏、（株）アグリメディア街づくり運営部の野村部長にお話しを伺います。今回の訪問を参考に、今後学生たちは商品コンセプトの企画立案や試作開発を経て、11月頃に道の駅「清川」で試験販売するほかSNSによる宣伝も学生が行います。