【コートヤード・バイ・マリオット 白馬】 白馬育ちのフルーツほおずきを満喫する、黄金の夜パフェ「Golden Harvest Parfait(ゴールデンハーベストパフェ) 」を発売

期間：2024年9月1日(日)～11月30日(土)






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Golden Harvest Parfait イメージ






コートヤード・バイ・マリオット 白馬（所在地：長野県北安曇郡白馬村、総支配人：大平 兼太郎）では、2024年9月1日(日)～11月30日(土)までの期間、同じ白馬村で畑を営む「ほおずきファーム白馬」のフルーツほおずきをふんだんに使った、期間限定の夜パフェ「Golden Harvest Parfait」を発売いたします。
白馬の新たな秋の味覚として、近年少しずつ人気を増している、フルーツほおずき。国内ではまだあまり知られていない食用のフルーツほおずきですが、欧米ではインカベリーやゴールデンベリーと呼ばれ、スーパーフードとしてセレブリティからも注目されています。黄金色にツヤツヤと輝く実は、お口の中でプチっと弾けるとトロピカルフルーツのような香りと、強い甘みに爽やかな酸味が広がる味わいです。
そんな、まだ珍しい旬の果実を満喫していただきたく、白馬で10年以上にわたりフルーツほおずきの栽培を行う「ほおずきファーム白馬」のフルーツほおずきをたっぷり使った期間限定のパフェをご用意いたしました。北アルプスの紅葉をイメージし、黄金色に仕上げたグラス仕立てのパフェは、フレッシュなフルーツほおずきの果実をはじめ、フルーツほおずきのコンポートやジャムも用いた、ほおずきづくしの一品。甘酸っぱいフルーツほおずきの弾けるような味わいを、爽やかな赤葡萄のアイスとまろやかなチーズケーキが引き立てます。サクサクのパイの食感もアクセント。真ん中のバニラアイスまで食べ進めてから、添えられた炭酸水を注げば、フルーツほおずきフロートとしてもお楽しみいただけます。一品で二度美味しく、最後の一口までフルーツほおずきをご堪能いただける、シェフ一押しの贅沢なパフェです。
旬の希少なフルーツほおずきを味わう期間限定のパフェで、秋の優雅なひとときをお過ごしください。

秋限定パフェ「GoldenHarvestParfait」について




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