【コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション】溶岩石のグリルで焼き上げた旬の食材を味わう秋のディナーコース「Autumn Party」を発売

期間：2024年9月1日(日)～11月30日(土)
場所：DINING & BAR LAVAROCK




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「Autumn Party」イメージ





コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション（東京都中央区京橋、総支配人：大平兼太郎）は、2024年9月1日(日)～11月30日(土)の期間、ホテル1階の「DINING & BAR LAVAROCK」にて、秋の食材を用いたディナーコース「Autumn Party」を提供いたします。旬を迎えた海の幸と山の幸をふんだんに用いた秋のコースは、ひと皿ごとに実りある秋を表現し、彩り豊かで賑やかなテーブルを演出します。
鮮やかな紅心大根をあしらった前菜は、脂をたたえた秋の味覚・戻り鰹の焼き霜グリル。干し柿の深い甘みのソースをまとわせ、アクセントにほろ苦い春菊を添えた、季節を感じる一皿です。魚料理は、シェフが厳選した旬魚の照り焼きを焼きナスと合わせ、トマト煮込みで。柚子胡椒を加えたタップナードソースが、和のエッセンスを感じさせます。肉料理はLAVAROCK自慢のBBQグリル。大振りで食べ応えのある骨付き「日南鶏」のグリルに、おこげが香ばしいジャンバラヤと、きのこたっぷりのスパイシーなソースを添えました。ジューシーなチキンと共にスパイシーなジャンバラヤを頬張る、食欲の秋のパーティータイムを演出する逸品です。
また秋のカクテルとして、クラフトジンにミックスベリーを合わせた華やかな飲み口の「Tipsy Berry」と、ラムとりんごの甘さ、ライムとミントの爽やかさの一体感を楽しむ「Cozy Apple」の2品をご用意しました。
欧州の鉄道駅をイメージした活気溢れる当店で、カクテルやワインとともに旬の味覚を味わう、賑やかなひとときをお過ごしください。

■秋のディナーコース「Autumn Party」 *全6品
< 前菜 >
カツオ焼き霜グリル
春菊と紅心大根のメランジェ 干し柿のヴィネグレット


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前菜　イメージ(2名様分)