【コートヤード・バイ・マリオット 白馬 × ほおずきファーム白馬】 一日限定イベント「HOZUKI Picking for Kids(ほおずきピッキングフォーキッズ)」開催

雄大な北アルプスの白馬連峰を一望する標高約700ｍの地にて、化学肥料や農薬を一切用いず、フルーツほおずきを専門に育てる農園。代表の平瀬久美子氏が民宿を営む中で、白馬村には特産品といえるものがほとんどなく、これからの観光に危機感を抱いたことから、「食用ほおずき」の栽培に一念発起。2012年から栽培を始め、毎年試行錯誤を繰り返しながら大切に育てたフルーツほおずきは、今や村内のみならず、都内の有名レストランやクルーズトレインなどでも採用され、そこから白馬村の畑へ購入に来る人もいるほど。農業と観光の橋渡しに尽力している。

≪代表　平瀬久美子さんより一言≫
食用ほおずきは一年草で毎年種を蒔くところから始まります。15センチほどの苗になってから畑に定植します。支柱を立てたり枝を紐で吊ったりしながら丈は150センチほどになります。夏の暑い日の作業は汗だくでとても辛く、秋の収穫は手作業の摘み取りでしゃがんだり立ったりと、かなり過酷な作業が10月下旬まで続きます。大変な農作業ですが皆様からの「美味しい」の一言が支えとなりスタッフ一同頑張っています。
今回このようなイベントを企画していただきましたことを心より感謝いたしますとともに、なお一層栽培に励み白馬村をさらに盛り上げていきたいと思っています。

≪ホテルシェフ　安田馨より一言≫


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お付き合いのきっかけは、白馬で数種類のフルーツほおずきを試食したところから。沢山あるほおずきの中でも、その美味しさに感動したのが「ほおずきファーム白馬」さんのものでした。あまりのジューシーさに畑に出向き、ホテルの朝食ブッフェなどでも提供させていただいておりましたが、この度、まだまだ認知度が高くはない白馬のフルーツほおずきを盛り上げていきたい思いから、コラボレーションを提案し、実現に至ったことは大変嬉しく思います。白馬ならではの体験と、美味しさ溢れるほおずきの味わいをお楽しみください。

《期間限定夜パフェ「Golden Harvest Parfait」について》


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