【ホテルインディゴ長崎グラバーストリート】レストラン「Restaurant Cathedréclat」予約受付開始

―本日2024年10月31日（木）より―


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レストラン内装　イメージ



2024年12月13日（金）に開業いたします『ホテルインディゴ長崎グラバーストリート』（長崎県長崎市南山手町、総支配人 丹羽 秀之）は、本日10月31日（木）より、当ホテル内のレストラン「Restaurant(レストラン） Cathedréclat(カテドレクラ)」の予約受付を開始し、料理長として寺山 巧が就任いたしましたことをお知らせいたします。

レストラン「Restaurant Cathedréclat」は、「新たな異文化が交わるガストロノミー」をサービスコンセプトに、長崎の伝統的な文化である和・華・蘭の要素を取り入れつつ“新しさ”を感じる、異文化が交差する食体験を提供します。シグネチャーコース「Blanche(ブランシュ)」では、長崎の旬の魚介をはじめ、長崎和牛のパイ包焼きや長崎で〆に好んで食べられるおにぎりを使ったお茶漬けなど、長崎の食文化と異文化の交わりを感じる全6品をご用意いたします。
ステンドグラスが美しく煌めく聖堂レストランで、長崎のネイバーフッドの食材を堪能する贅沢なひとときをお過ごしください。




■レストラン「Restaurant Cathedréclat」について


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シグネチャーコース　イメージ



四季折々の旬な長崎食材と和・華・蘭の技法を取り入れた、イノベーティブなフュージョン料理を提供。シグネチャーコースの「Blanche」をはじめ、長崎の食の魅力を堪能するクリエイティブな料理の数々をお楽しみいただけます。


レストラン「Restaurant Cathedréclat」概要



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営業時間： 朝食7:00～11:00(L.O.10:00) / 昼食12：00～15：00(L.O.14:00)/ディナー17:30～22:00(L.O.21：00)
席数： 74席（ダイニング64席・個室10席）
料金： 朝食4,400円 / 夕食12,500円～
※上記料金は消費税込みの料金です。別途サービス料13％を申し受けます。
※メニュー内容は入荷等の都合により変更となる場合がございます。