【産学連携×冬の新商品】神田外語大学の学生とベーカリーチェーン「ピーターパン」がコラボ商品「ラザニアパン」を販売

■ ピーターパン コメント
井川 未織　氏　
　昨年に引き続き、今年もコラボのお話を頂きました。神田外語大学さんらしい「海外の食文化をパンで表現する」という提案は、弊社の「毎日の暮らしにちょっと贅沢ちょっとおしゃれな食文化提供業」という事業コンセプトに非常にマッチしていると感じました。
　12月のクリスマスに向けて、イタリアの特別な日のご馳走メニューである「ラザニア」をモチーフにしたパンを提案していただき、商品開発することができました。昨年と開発メンバーも変わり、弊社としてもたくさんの試作を重ねる中で技術の向上の良い機会になりましたし、何より学生さんからのアイデアはとても斬新で勉強になりました。
　学生さんと一緒につくったラザニアパンを通して、お客様には、大切な人と過ごすクリスマスシーズンを心温まるものにしていただければ嬉しいです。


■ 鶴岡ゼミについて
　外国語学部国際コミュニケーション学科の鶴岡公幸教授のもと、マーケティングを実践的に学ぶことを目的としており、食品製造業・飲食業との共同プロジェクトを手がけてきました。現在4年生7名、3年生12名が所属。過去にも地元千葉県にある食品企業と連携をして、いくつもの商品を企画・商品化して参りました。

＜過去のコラボ事例＞
・日本酒の蔵元「飯沼本家」
https://www.kandagaigo.ac.jp/group_news/pdf/160524_fair.pdf
・千葉県洋菓子協会
https://www.kandagaigo.ac.jp/kuis/news/53894/
・洋菓子店「スイーツミズノヤ」
https://www.kandagaigo.ac.jp/kuis/news/171987/
https://www.kandagaigo.ac.jp/kuis/news/250012/
・ミニストップ
https://www.kandagaigo.ac.jp/kuis/news/227939/
・高秀牧場
https://www.kandagaigo.ac.jp/kuis/news/230708/
・焼きたてパンの店「ピーターパン」
https://www.kandagaigo.ac.jp/kuis/news/321233/
・イオントップバリュ
https://www.kandagaigo.ac.jp/kuis/news/357509/
・老舗米菓子店「東あられ」
https://www.kandagaigo.ac.jp/kuis/news/398329/