【大阪樟蔭女子大学】樟蔭美科学研究所シンポジウム「異なる領域を美しさでコラボする」第 5 弾『日本料理とワイン』

■髙橋 拓児氏（Takahashi Takuji）
　【木乃婦】三代目主人。立命館大学卒業後、【東京吉兆】にて湯木貞一氏に直接指導を受け、5 年ののち【木乃婦】に戻って祖父、父に師事する。京料理の海外普及に尽力し、今の目標は「京料理を世界の家庭料理に」。だしを効かせた離乳食の開発、NHK「きょうの料理」講師など幅広く活躍する。著書に『和食の道』（IBC パブリッシング）等。ソムリエ、利き酒師。現在、日本料理アカデミー副理事⾧。博士（食農科学）。


　おふたりに、テーマに限らず、自由な雰囲気で進行していく対談のプログラムも用意している。
つきましては、ご多忙のところ恐縮ですが、ぜひ取材・掲載のご検討をよろしくお願い申し上げます。


【概要】
■2024（令和 6）年 12 月７日（土） 14:00～16:00 （開場 13:30）
■会場：大阪樟蔭女子大学
■受講料：無料
■定員：100 名（先着順）
■プログラム：
オープニング：樟蔭美科学研究所・所⾧挨拶（大阪樟蔭女子大学 高橋 裕子 教授）
講演：高橋 拓児氏ご講演
講演：島崎 大氏ご講演
対談：高橋 拓児氏、島崎 大氏　ファシリテーター：北尾 悟客員教授
クロージング：樟蔭美科学研究所・副所⾧挨拶（大阪樟蔭女子大学 髙田定樹 教授）



▼本件に関する問い合わせ先
学園広報課
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