食材ロス対策を、82種類の食材の「冷凍保存テク」を解説

――機能の特長は？

「サランラップ®やジップロック®を使った、食材の冷凍保存方法を知ることができるスキルです。音声で答えた食材の冷凍保存方法に加えて、Alexaアプリのホームカードには、解凍方法や解凍後の食材の使い方も記載しています」

――開発するにあたり、苦労した点は？

「音声で聞きやすい情報量に編集することと伝えないといけない情報を残すことのバランスを取るのに苦労しました。音声だけで聞き取って理解するには限界があるので、理解しやすい内容にするために、冗長表現にならないことに気をつけながら一文の長さをできるだけ短く編集したり、冷凍保存方法の手順を分かりやすく認識してもらうための接続詞を工夫したりしました」

――どんな人に利用してもらいたいですか？

「野菜をはじめ色々な食材を冷凍保存をしたい！興味はある！けど、やりかたがわからなくて、食材をついつい無駄にしてしまうといった方に利用してもらいたいです。また、忙しくてなかなか買い物に行けない方なども、冷凍保存を上手く活用することで、より便利で快適な食生活を過ごしてほしいと思います」

――イチオシの保存方法は？

「あまりがちな野菜である大根、かぼちゃや、意外と知られていないきゅうりやパプリカの冷凍保存も紹介しています。また冷凍することで旨味が増すと言われるキノコ類や、あめ色玉ねぎが生よりも早く作れるようになる玉ねぎなど、冷凍することにより長期保存以外のメリットが出てくる食材もおすすめです」

「冷凍保存テクニック」を活用し、身近にできるところから“食材ロス”対策を始めてみては？