“味変”に驚愕必至！２つの味が楽しめる鍋つゆを実食

〆のつゆは、にんにく仕立てで、味噌とにんにく、隠し味に黒胡椒を加えた食べ応えのある味わいです。こちらもまずはスープからいただくと、確かに始めの鍋つゆとは味そのものは全くの別もの。にんにくはそこまできつくないものの、口当たりは濃いめでガツンとくる味わい。バリカタで仕上げた麺がこれまた進み、麺＆スープともにあっという間に平らげてしまいました。

■レモン鍋（〆：エスニック風）



続いて味わったのは、レモン鍋。こちらは、鶏の旨みと昆布、焼きあごだしに、レモンと柚子の風味を合わせたあっさりした味わいが特徴です。

具材には、鶏もも肉と鶏だんご、白菜、ニンジン、長ネギ、豆腐、しめじ、水菜、レモンを用意。こちらも始めの鍋つゆ１袋（セット内容：１人前×２回分）につき水200mlを鍋に入れ沸騰させ、鶏もも肉を入れてアクを取ったら、水菜以外の具材を投入。具材が煮えたら水菜を入れて、ひと煮立ちしたら完成です。



レモン鍋を食べるのは初めてとあって、こちらもスープから味わってみると、レモンと柚子の柑橘がさっぱり爽やか！ 食欲をそそる酸味がくせになる上に鶏との相性も良く、より野菜の甘みも感じられて、大満足でした。

そして、レモン鍋の〆は、エスニック風で、ナンプラーやくばら自社製のあご魚醤、生姜、魚介の旨みを効かせた味わいに味変。おすすめの麺は、春雨もしくは中華麺ということで、今回は中華麺をチョイス。こちらも、残ったスープに〆のつゆ1袋（セット内容：１人前×２回分）につき水100mlを加え、軽く煮立たせます。ここに茹でた麺を加え、ひと煮立ちしたらできあがり。今回は刻みネギとレモンスライスをトッピングしましたが、パクチー好きなら刻みネギではなく断然パクチーがおすすめです。



スープは、魚介の旨みがギュッと詰まった奥行きのある深い味わいながらも柑橘の酸味も相まってあっさり。最後にふわりとナンプラーを感じ、まさにエスニック風のおいしさ。とはいえ、エスニック料理が苦手という人でも大丈夫そうな味わいで、アジアン料理好きはもちろんのこと、女子ウケ間違いなしと言っても過言ではありません！

今回は以上の２つの味を試食してみましたが、鍋と〆で異なる味が楽しめて、最後まで飽きることなくいずれも完食。まだ味わえていない旨辛鍋（〆：酸辣湯風）は、コチュジャンや豆板醤の辛さと味噌のコク、あごだしの旨みを効かせたクセになる味わいが特徴です。〆は酸辣湯風で黒酢の酸味とコク、豆板醤と赤唐辛子の辛みが絶妙なバランスだそうで、中華麺を入れ卵でとじれば酸辣湯麺が楽しめるのもポイント。

そして、とんこつ鍋（〆：辛味噌）は、濃厚とんこつとあごだしの旨みで、コクがありつつも飽きのこない味わいが特徴です。〆は辛味噌風に味変。赤味噌のコクとコチュジャンや豆板醤の辛さをバランスよく合わせピリ辛テイストということで、こちらも気になります。ぜひ、みなさんも、くばら「〆で味変２度旨い鍋」シリーズの全４種類のコンプリート目指して、味変を楽しんでみてはいかが？