現地、北海道民がオススメする札幌ラーメンここがマスト
Entame Plex / 2014年4月23日 21時50分
![現地、北海道民がオススメする札幌ラーメンここがマスト](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/entameplex/entameplex_976_0-small.jpg)
現地、北海道民がオススメする札幌ラーメンここがマスト
札幌名物の一つとして知られる“ラーメン”。
札幌市内だけでも数多くのお店があるなかで、本当においしいお店は? 実際に現地に住んでる人たちがよく行くお店はどこなのか。
今回は実際に現地に赴き、現地の人に尋ね、食べに行ってみました!
最初に向かったのは、札幌ら~めん共和国内にある麺処 白樺山荘。
タクシーの運転手なども脚を運ぶというこの店では、こってり系味噌ラーメンをメインに展開していて、注文したみそらーめんの丼が運ばれてきた。そこでまず驚いたのが、海苔がトッピングされていることだ。海苔と味噌ラーメンの組み合わせはなかなか珍しい……。
まずはスープをひと口。ニンニクがしっかりと香り、後から味噌の香ばしさがやってくる。荒めにほぐされた背脂が表面に浮かび、パンチあるがしつこくない、絶妙のさじ加減。もう一口、もう一口と癖になるスープだ。具材はネギやカイワレを除けばモヤシやニンジン、キクラゲなど癖のないものがそろい、板海苔はほのかな磯の香りをもって、なるほどスープと違和感なく調和しており、全体にバランスがよく、後をひく味となっている。
次に足を運んだのは、同じく札幌ら~めん共和国内の函館麺厨房あじさい。函館に本店があり、創業は昭和の初めだとか。店の前に到着すると、すでに8人が列を作り順番を待っていた。だが、さほど待つこともなく席につき、注文した味彩塩拉麺が運ばれてくる。丼の底が見えそうなくらい透明度の高い清湯スープに乗せる具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、水菜のみと潔いほどにシンプル。やや黄色みがかったスープは淡麗な口当たりで、芳醇なうま味を閉じ込めている。チャーシューやメンマは淡白な味付けで品よくまとまっており、つるりとした細麺もあっさりとしたスープとマッチする。シンプルで飽きがこない、何度も食べたくなる一杯だった。
この記事に関連するニュース
-
パワプロ30周年×東京ラーメンストリート15周年異色のコラボが8月9日(金)から開催!
PR TIMES / 2024年7月12日 13時15分
-
ラーメンライター井手隊長の美味しかったラーメン月間ベスト5(2024年6月)
ガジェット通信 / 2024年7月9日 7時30分
-
井手隊長の700円以下で旨いラーメンが食べたい!! 第92回 ラーメンと野菜炒めのセットが最高! 雑司が谷の老舗の絶品町中華「華天園」
マイナビニュース / 2024年7月5日 16時0分
-
長野道「梓川SA」で、信州諏訪に継承される「ハルピンラーメン」と出会った
バイクのニュース / 2024年7月3日 11時10分
-
首都高「大黒PA」のパワフル系ラーメンに挑戦!!
バイクのニュース / 2024年6月26日 11時10分
ランキング
-
1山崎怜奈 石破茂氏からまさかの勧誘に驚き「いやいやいやいや…。いやいやいやいやいやいや…」
スポニチアネックス / 2024年7月17日 22時32分
-
2なにわ男子・大西流星の初主演映画 スマホ絵文字を誤認識 謝罪 「耳が不自由」表す記号をファンマークに
スポニチアネックス / 2024年7月17日 17時10分
-
3『らんま1/2』問題キャラ「八宝斎」はどうなる? 「永遠の17歳」続投への喜びも
マグミクス / 2024年7月17日 19時30分
-
4大塚 愛「実力が伴わなくて苦しくて」 デビュー20周年の節目に自身初個展開催
日テレNEWS NNN / 2024年7月17日 23時15分
-
5お笑いコンビ マンホルモン・秦野隆光さん、交通事故で死去 35歳 相方がコメント「僕も悔しい」
日テレNEWS NNN / 2024年7月17日 16時25分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)