「ビルズ」二子玉川店オープン、ヘルスコンシャスな“ニコタマ”限定メニュー公開

「ビルズ」二子玉川店オープン

“世界一の朝食”と称されるオールデイカジュアルダイニング「ビルズ（bills）」が、玉川高島屋S・Cのマロニエコート内に新店舗をオープン。このほど、同店限定メニューがお披露目された。

木製の天井とコンクリート製の床を採用した店内には、ビル・グレンジャーの自宅と同様のオリーブ色のソファや、トルコ製アンティークのラグを用いたウォール、艶やかなブルーの柱、パステルピンクのバーカウンターなどが設置された。また、ビル・グレンジャー自身が厳選した絵画たちが個性豊かな存在感を放っている。

同店では、ビル・グレンジャーの創り出す新鮮な素材を用いたバランスの取れた料理を始め、コーヒーやフレッシュジュースなどが提供される。中でも注目なのが、二子玉川の略称“ニコタマ”からインスピレーションを得て考案された、二子玉川店限定メニューのポーチドエッグをのせたサラダ「Buckwheat bowl」（1,500円）。食物繊維とミネラルを豊富に含み、グルテンフリー食材として知られている“buckwheat（そばの実）”とスーパーフード“キヌア”をケフィアヨーグルトと合わせて食べるヘルスコンシャスなメニューとなっている。

また“世界一”と称された朝食を始め、グルテンフリーメニューや、パレオダイエットメ二ュー、低脂肪高タンパクメニューなど、ヘルスコンシャスかつ満足感のある新作メニュー約20品が登場。

ビル・グレンジャーお気に入りの朝食メニューである自家製アーモンドミルクで作った「almond milk chia seed pot」（900円）や、ロンドンの美食家たちの間で今最も人気のディナーメニュー「jasmine tea smoked salmon」（1,500円、スモールプレート 1,300円）、エリザベス女王お墨付きのパブロバ（800円）など、ビル・グレンジャーの最新テイストを味わえるメニューが揃えられている。