山梨のくらし、はじめます。僕らはみんな生きている！味噌、印伝、ワイン、クラフトビールの話【山梨の旅 plologue】

4：印伝が生まれたのには訳があった。くらしと共にある工芸--印伝屋（近日公開予定）

特集2：発酵めがね
それから、目に見えないワンダーランドである発酵ワールドを小倉ヒラクさんと読み解く「発酵めがね」。こちらは、私たちを取り巻く世の中を「発酵めがね」という眼鏡で覗いたら、いつもと違う世界が見えるよ。という特集です。初回は山梨を舞台に、味噌、ワイン、クラフトビール、酵母パンを発酵めがねで覗いてみました。

この発酵めがねは、これからも続けていきたいと思います。

【発酵めがね：目次】

1：小倉ヒラクさんに訊く味噌にまつわるエトセトラ！そもそも、味噌ってどんな調味料？

2：小倉ヒラクさんに訊くクラフトビールが美味しいひみつ！クラフトビールはセクシー？

3：小倉ヒラクさんに訊く、印伝に隠された日本人の知恵！すべての技には理由がある？（近日公開予定）

4：発酵デザイナー小倉ヒラクさんに訊くくらしの中にある発酵。パンがふくらむのも発酵力！（近日公開予定）

どうぞお楽しみに！