開幕直前!サロン・デュ・ショコラの歩き方を担当バイヤーに聞く!会場限定でしか味わえないイートインも徹底レポート
FASHION HEADLINE / 2017年1月27日 12時0分
2月2日から東京国際フォーラムで開催される「サロン・デュ・ショコラ(Salon du Chocolat)」を120%堪能するために、裏メインイベントともいわれるテイクアウトメニューのラインアップをチェックしておこう。サロン・デュ・ショコラマスターの秋山勇志バイヤーに、会場内の歩き方や心得もレクチャーしてもらいました。サロン・デュ・ショコラの予習テキストとして読んでほしい。
■出来たてを召し上がれ!隠れた人気アイテムテイクアウトメニューのおすすめ3選
ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HEVIN)のクッサン ダムール(2種/税込各864円)
「行列必須のいち押しはこれ。ジャン=ポール・エヴァンの作るクレープに、クリスティーヌ・フェルベール(Christine FERBER)監修のコンフィチュール、という夢のコラボレーションで生まれた逸品。ショコラとコンフィチュールが織り成す“味のハーモニー”がすばらしい!」
ショコラティエ パレ ド オール(CHOCOLATIER PALET D'OR)のソフトクリーム(税込551円)
「見た目は白いソフトクリームなのに、食べるとカカオの風味がする不思議なソフトクリームです。特殊なカカオの抽出法により実現したソフトクリームで、食べ進めると途中で味が変わるところもお楽しみ。コーンの中にはサロン・デュ・ショコラ限定の味わいが隠れているので、そちらもお楽しみに!」
クリオロ バイ アントワーヌ・サントス(CRIOLLO by Antoine Santos)のフォンダンショコラ・スペシャル(税込501円)
「お菓子作りに関して天才的な才能を持つアントワーヌ・サントス(Antoine Santos)が作るフォンダンショコラです。ジャマイカ産のカカオを生地とガナッシュに使い、独自の乳化法で作っているので、ショコラのなめらかさや、口どけの完成度がとても高いんです。“おいしい”の期待を裏切らない味わいです」
■バイヤー流“サロン・デュ・ショコラの歩き方”
「初めてサロン・デュ・ショコラに来た方は、試しに一つ、イートインで自分の気になったものを買って食べてみてください。直感的に気になるブランドを見つけてもらえたら」と秋山バイヤー。やはり、イートインは“体験型”イベントであるサロン・デュ・ショコラの醍醐味を味わうには欠かせないポイントと言えるだろう。また、サロン・デュ・ショコラの開場に訪れる際の心得について尋ねると「事前に気になるショコラをチェックしておくことですね。会場の雰囲気にのまれて買い過ぎてしまった、と反省されるお客様もいらっしゃいます(笑)」とコメント。購入したショコラを仲間とシェアしたり、シェフと一緒に写真を撮り、サインをもらうなど、来場者の楽しみ方も多様化しているという。
最後に、一言と聞くと「また来年も来ていただきたいので、予算を決めて無理をせず、ショコラの世界を楽しみににいらしてください。そのためにも、チェックしたいアイテムやブランドを予習しておくことは重要です!」と答えてくれた。
【イベント情報】
サロン・デュ・ショコラ 2017
会期:2017年2月2日~5日(1日はMIカード会員限定招待日)
時間:10:00~20:00
会場:東京国際フォーラム ホールE
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【ケンズカフェ東京】山口県に初出店!山口井筒屋に期間限定で8月14日から8月18日まで特撰ガトーショコラで有名なケンズカフェ東京がポップアップ店舗を出店
PR TIMES / 2024年8月12日 11時15分
-
フランス・パリのショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」“進化系”モンブランやマロンタルト、アフタヌーンティーなど秋の新作スイーツ9/10(火)スタート!
PR TIMES / 2024年8月9日 12時15分
-
【ケンズカフェ東京】小倉井筒屋に期間限定で初出店!7月31日から8月6日まで特撰ガトーショコラで有名なケンズカフェ東京がポップアップ店舗を出店
PR TIMES / 2024年7月31日 12時40分
-
ジャルパック×ゴディバ×ピエール マルコリーニ共同企画【ツアーコンダクターと巡る】サロン・デュ・ショコラも訪問!魅力あふれるチョコレートの世界へ パリ・ブリュッセル6日間 8月8日(木)14:00発売
PR TIMES / 2024年7月29日 15時45分
-
大切な人に贈りたい!名古屋のイベント限定「メゾンカカオ」と「チョコレートバンク」の夏スイーツ
IGNITE / 2024年7月18日 23時0分
ランキング
-
1ステップワゴンの中古車はお得? 『価格が安い理由』と、狙い目モデルを解説…購入時の注意点は
まいどなニュース / 2024年8月17日 7時45分
-
2驚短! JALで発生「成田→羽田の旅客便」なぜ出現? 定期便ナシの激レア路線…実施の経緯を聞いた
乗りものニュース / 2024年8月17日 7時42分
-
3ファミマ、1万店で光る「デジタル看板」の奮闘劇 昨年度に黒字転換、収益改善の舞台裏とは?
東洋経済オンライン / 2024年8月17日 8時0分
-
4埼京線板橋駅、「軍需の街」玄関口からの大変貌 2025年で140周年、実現しなかった鉄道計画も
東洋経済オンライン / 2024年8月17日 7時30分
-
5JR改札そば「420円・そば朝食」でお腹ギチギチの朝 炭水化物同士の組み合わせで、大満足の食べ応え
東洋経済オンライン / 2024年8月17日 8時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)