LA発“最も影響力のあるバーガー”「ウマミバーガー」の全貌公開、ついに北青山へ上陸!
FASHION HEADLINE / 2017年3月23日 12時0分
ロサンゼルス発のハンバーガーレストラン、ウマミバーガー(UMAMI BURGER(R))の日本進出第1号店が、3月24日、東京・青山(東京都港区北青山3-15-5 Portofino 内)にオープンする。アメリカ国内で「2010年のベストバーガーオブザイヤー」や「史上、最も影響力のある17のバーガー」など、数々の栄誉に輝いてきたハンバーガーレストランが満を持しての日本上陸というだけあって、期待&注目度も上昇中。オープンに先駆けて開催された内覧会の様子をレポートしよう。
ウマミバーガーは、第5の味覚である“うま味”に着目し、各食材のうま味を最大限引き出す調理法を取り入れたハンバーガーを提供するハンバーガーレストランだ。日本上陸に際して、アメリカで提供されているメニューの中から日本人の味覚に合う商品を厳選し、さらに日本限定メニューを開発したのだという。
この日登場したのは、店名を冠した看板メニューの「ウマミバーガー(UMAMI BURGER)」(1,380円)と、日本限定の「ユウナミバーガー(U-nami BURGER)」(1,280円)、「サムライバーガー(SAMURAI BURGER)」(1,380円)の3種。「UMAMI BURGER」は、肉厚の椎茸、ローストトマト、カリカリのパルメザンチーズ、キャラメルオニオンとパテをバンズで挟んだハンバーガーで、肉汁が滴るパテ、うま味が引き出されたトマト、椎茸の歯ごたえが三位一体となった一品だ。毎朝店で粗挽きされるビーフパテや、ポルトガルのパンに発想を得た牛乳入りのオリジナルバンズなど、これを食べれば、ウマミバーガーの“うま味”を支えるこだわりが存分に味わえるといってよいだろう。
新鮮な白身魚のフライに、ハーブを加えた自家製タルタルソースとカレー味をプラスした「U-nami BURGER」は、女性におすすめしたい一品。サクッとしたフライに齧り付いた瞬間、口いっぱいにカレーのうま味が広がり、ひと口、もう一口とクセになる味だ。「SAMURAI BURGER」は、甘いテリヤキソースを絡めたパテと、ほっくりとした歯ごたえのあるレンコン、なめこや桜大根が挟まれたハンバーガー。隠し味のワサビが甘いテリヤキソースのアクセントとなり、“甘辛”ミックスが堪能できる。この他、アメリカで人気の「TRUFFLE BURGER(トリュフバーガー)」、ベジタリアン向けの「FALAFEL BURGER(ファラフェルバーガー)」など、常時15種以上のハンバーガーを取りそろえる。サイドメニューも、溶けたトリュフチーズがかかった「TRUFFLE FRIES(トリュフフライ)」(800円)や、自家製ピクルスが盛り合わせになった「HOUSEMADE PICKLE PLATE(ハウスメイドピクルスプレート)」(900円)、サラダやバンズにアイスを挟んだデザートなど、充実したラインアップとなっている。
なお、オープンの3月24から26日までの3日間は、各日先着100名にノベルティのオリジナルドリンクジャーがプレゼントされる。グルメバーガーの雄、ウマミバーガーの実力をその舌で確かめてみてはいかが。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
お手頃価格の「FKランチセット」新メニュー登場! 和の旨味にこだわった“クラシックバーガー”など6種類をラインナップ 8/19(月)から ファーストキッチン全店で
PR TIMES / 2024年8月7日 17時45分
-
アメリカ発「Hangry Joe’s」が秋葉原に上陸!バンズからはみ出るやみつきバーガーが8月15日まで20%オフ
isuta / 2024年8月7日 12時0分
-
韓国バーガー「マムズタッチ」渋谷店の"秘策" ドンジョンCEO「コスパが重要な消費トレンド」
東洋経済オンライン / 2024年8月5日 10時0分
-
浜松に、自家製うなぎのタレを使ったハンバーガー専門店がオープン
マイナビニュース / 2024年7月25日 19時59分
-
ダブルツリーbyヒルトン京都駅 ベジタリアン対応を含む新しいバーガー2種が登場 オールデイダイニング「ハーベスト キッチン」にて8月1日(木)より提供開始
PR TIMES / 2024年7月23日 15時15分
ランキング
-
1池上彰の解説に「ああ、そうだったのか」と納得するのはバカである…その時、頭がいい人がする反応は
プレジデントオンライン / 2024年8月16日 15時15分
-
2セイバンの「ひんやり背あてパッド」前年比4倍 開発のきっかけは小学生の“陳情”
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年8月18日 8時10分
-
3「クサウマい」博多ラーメンが東京で増えない理由 豚骨臭、安価なイメージゆえの薄利…だけではない
東洋経済オンライン / 2024年8月18日 14時0分
-
4「10浪で医学部失敗」彼が取った"まさかの決断" 長い浪人生活での学び、現在の仕事に生きる事
東洋経済オンライン / 2024年8月18日 8時0分
-
5日本銀行の独立性を殺したのはいったい誰なのか 歴史に禍根を残すことになった「8.7内田会見」
東洋経済オンライン / 2024年8月18日 9時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)