スーパーフードや自社農園野菜でヘルシーに！“カスタムサラダ&ヘルシーボウルの店”が南青山にオープン

カスタムサラダとヘルシーボウルの店「グッドライフファクトリー」が南青山にオープン

ファーム トゥ テーブル（Farm to table）をテーマにしたカスタムサラダとヘルシーボウルの店「グッドライフファクトリー（GOOD LIFE FACTORY）」（東京都港区南青山7-11-4）が、5月1日にオープンする。

同店では、古くからある食材の栄養素を見直し、“現代の食生活の中でどのように取り入れていくことが効果的か”を、カスタムサラダやヘルシーボウルを通じて提案していく。提供されるメニューの素材は全て、生産地・生産者の分かるものや、自社農園で育てた野菜、また最先端のスーパーフードが用いられる。

シグネチャーサラダには全8種のメニューがラインアップ。グリーン（ケール、ほうれん草、ロメインレタス）をベースにした「オメガリッチ」（1,500円）や、キヌアミックス（キヌア、ワイルドライス、押し麦）とグリーンがベースの「プロテインマックス」（1,400円）、酵素玄米（玄米、小豆雑穀）とグリーンをベースとする「パワーチャージ」（1,800円）、酵素玄米がベースのヴィーガン（1,300円）といったサラダの他、ベース（グリーン、キヌアミックス、酵素玄米から1種を選択）、トッピング（19種の中から4種を選択）、エクストラトッピング（ヘンプシード、ゴジベリー、蒸し鶏、ケイジャンチキン、グラスフェッドビーフなど）、ドレッシング（12種から選択）をカスタムできるサラダ（980円～）、スープ、野菜を使ったスロージュース、自家製レモネード、スペシャルティコーヒー、ワイン、クラフトビールなどが提供される。