自然食ランチとヴィーガンスイーツでまずは一息。「ブラウンズフィールド」で過ごす1日【千葉・南房総のゆる旅 vol.1】

FASHION HEADLINE / 2017年6月18日 19時0分

そんなデコさん仕込みの料理を気軽に味わえるのが「ライステラスカフェ」です。敷地内に広がる田んぼで収穫された無農薬栽培の米をはじめ、野菜や調味料も自家製または地元の生産者のものを使った玄米菜食のランチプレートを提供しています。動物性の食品は使用せず、素材そのものの味を生かして調理された料理は、都会の忙しさで緊張した心と体がふっーとほぐしてくれるかのよう。

グルテンフリー、ソイフリーで仕上げた「キウイのローチーズケーキ（450円）」。チーズケーキとはいえ、もちろんヴィーガン。敷地内で摘んだスミレを押し花にしてデコレーションに

「カフェではマクロビオティックの考えに基づいた料理を出しているんですが、だからと言ってそれを謳っているわけではないんですよ。いろいろなルールや概念を抜きで、食べ終わった時に、『そう言えば、動物性のものが使われていなかったけど、満足できたし美味しかったね』って、来ていただいた皆さんにそう言ってもらえることが一番大切だと考えています」

【ショップ情報】
ブラウンズフィールド（総合）
住所：千葉県いすみ市岬町桑田1501-1
電話：0470-87-4501

ライステラスカフェ
営業日：金～日曜日、祝日
営業時間：11:00～17:00
http://brownsfield-jp.com

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