注目のキャラメル店「NUMBER SUGAR」。夫婦が織りなす8フレーバー

出店地を表参道に選んだ理由について、「海外の有名店も軒を連ねる表参道で、日本の店として勝負がしたかった」と圭輔さんは答える。オープン当初は生産が追いつかず、閉店時間を待たずに品切れになってしまうこともしばしばあったが生産効率を上げ問題を解消。客層は30代の女性が中心だが、その柔らかな食感から高齢の方のリピートもあるという。今後の展望について、新しい食材を使ったフレーバーの製作、キャラメル味のケーキやドリンクなどの考案を挙げた2人。また2店舗目の出店ならびに海外への進出も視野に入れていると話す。

8つのフレーバーのキャラメルは、バッグ入り（5個入り500円から）と、ボックス入り2種（12個1,100円、24個2,200円）があり、単品（1個100円から）でも購入可能。他には、瓶に収められたキャラメルクリーム2種（ミルク1,200円、ビター1,300円）、缶入りのバタースコッチ（700円）、棒付きのキャラメルキャンディー（1本100円）がある。