夏の美と健康に。限定の冷製パスタ＆麺メニューがグランドハイアット東京に登場

旬房「旬房特製サラダ風ゴマそば」1,600円

東京・六本木のホテル「グランド ハイアット 東京」では、ホテル内にある3件の飲食店で夏季限定メニューを6月から提供する。期間は8月31日まで。

日本料理「旬房」では、6月1日からヘルシーなサラダ風の和製冷麺「旬房特製サラダ風ゴマそば または うどん」（1,600円）を提供。鯖や鰯の出汁がきいたゴマダレが麺によくからみ、それをトマトやスナップエンドウなど夏野菜と一緒に味わえる。

中国料理「チャイナルーム」では、6月1日からコラーゲンを練り込んだ冷やし麺3品を用意する。「健美の豆乳と胡麻の香り豊かな冷やし担々麺 北京風太麺と海洋性コラーゲン麺」（1,500円）は、2種類の麺を1つの器に盛りこみ、アンチエイジング効果があると言われる白胡麻を150グラム使用したコクのあるスープで仕上げた料理長こだわりの一品。「トマトスープ冷麺 回線入りサラダ添え 海洋性コラーゲン麺」（1,800円）は糖度の高い北海道産有機ミニトマト約50個分を凝縮したジュースをベースにしており、トマトに含まれるリコピンによる美肌効果が期待できるという。

イタリアンカフェ「フィオレンティーナ」では、7月1日から冷製パスタや冷たいスープなどの新作メニュー4品を提供。まろやかな豆乳の風味にサマートリュフの香りがアクセントの「サマートリュフと半熟玉子 豆乳の冷製カルボナーラ カッペリーニ」（3,300円）や、皮膚の新陳代謝を活発にするビタミンAやビタミンB12を多く含み、貧血にも効果があるとされる生ウニとキャビアを使った「海の幸を贅沢につかった冷製カッペリーニ」（3,600円）など、クリーミーながらもさっぱりとした冷製イタリアンが登場する。