銀座＆日本橋三越がバレンタインチョコ発表。失恋ショコラティエ監修者、マリー・アントワネット、宝石まで

日本初登場で日本橋店限定となる「プレスタ（PRESTAT）」の「レッドヴェルヴェットトリュフ」（3,000円）は、ラズベリーをたっぷり使用した真っ赤なレイヤーケーキを一粒のトリュフで表現した。クリーミーなフィリングを甘酢っぱいラズベリーが包みこみ、口の中でバランス良く混じり合うとレッドヴェルヴェットケーキのような味わいになるという。

「ドゥボーヴ・エ・ガレ（Debauve & Gallais）」の「レディアメリー（Lady Amelie）」（4,800円）は、100年の時を経て復刻した限定箱のチョコレート詰め合わせ。19世紀に流行した装飾が施されたボックスは、同ブランドを御用達としていたルイ・フィリップ王の孫娘、アメリー・ドルレアンの依頼により1913年に作られたもの。日本橋店限定のこのチョコレートには、マリー・アントワネットの所望により作られたピストル（古金貨）4枚とボンボンショコラ7粒が入っている。