トラッド目白にコールドプレスジュース＆カラフルエクレアカフェがオープン

「Cake Shop Chez Madu」はエクレアなどのスイーツも充実

11月20日、目白駅前にナチュラルジュースとフレッシュケーキを提供する「ケーキショップ シェマディ（CAKE SHOP CHEZ MADU）」がオープンする。店舗立地は、同日オープンする新商業施設「トラッド目白」1階。席数は10席のコンパクトな造りながら、木目調の内装で開放感たっぷりの雰囲気だ。

運営するのは、「カフェ マディ（CAFE MADU）」などを運営する、ファッション須賀。同社の他ブランド同様に、家具やディスプレイにもこだわり、居心地の良さを追求している。

ナチュラルジュースは、コールドプレスジュースとスムージーの2タイプ。「コールドプレスジュース」とは、野菜や果物を使って低温圧縮ジューサーで作るジュースのこと。栄養価が高く、また、体内の老廃物や有害物質の排泄を促す力を有しているため、美容や健康に良いとされる今注目のジュースだ。

メニューは3種類。「クレンズグリーンサラダ」（900円）は、ホウレンソウ、小松菜、キャベツ、セロリ、グレープフルーツ、リンゴ、レモンと栄養たっぷりだ。人参、オレンジ、レモン、生姜を使用した「キャロットオレンジ」（840円）、ビーツ、人参、リンゴ、グレープフルーツ、生姜使用の「エナジーレッド」（880円）はビビッドな赤色も魅力的。自然の恵みをできるだけスムーズに身体に吸収できるよう、注文を受けてから一つひとつ丁寧に作るのも特徴だ。

フレッシュケーキは、1998年に同社ブランド「パティスリーマディ」が、フランスの菓子作りにおける卓越した技法によって生み出したエクレアとタルト各種をそろえる。木いちごなどの赤い果実がふんだんに乗った「赤い果実のタルト」、酸味が心地良い「柑橘のタルト」（以上400円）、季節のフルーツタルト（580円）などの色鮮やかなタルトに加え、カカオ70%のショコラを使った「タルトショコラ」（500円）などのこだわりメニューも用意。

エクレアは、風味豊かな愛知県産の抹茶を使用した「抹茶」（430円）、フランボワーズの香り豊かなクリームが美しい「ルージュ」（450円）、「ミルク」（380円）、カフェ（430円）などがショーケースをカラーパレットのように彩る。またオープン記念として、小豆クリームの和風エクレア「ジャポネ」（300円）を発売。

オープン初日の11月20日には、2,000円以上購入の先着50名に焼き菓子がプレゼントされる。また、11月20日から30日まで、オープニング＋1ポイントのサービスもある。