ル・ショコラ・アラン・デュカスから進化系“かき氷”登場! 夏の限定メニュー
FASHION HEADLINE / 2018年6月15日 17時0分
フランス・パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」から、夏の新作デセール5種が登場。東京工房および、六本木店舗の2階にあるデザートサロン「ル・サロン」にて展開される。販売期間は、6月15日から9月中旬までを予定。
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2018/06/242c96fd1b36e93e77e9f0087fcdb9a4.jpg)
日本の涼を味わえる“かき氷”メニューが、それぞれの店舗から登場。東京工房では、ショコラに抹茶を組み合わせた「kakigori 抹茶&ショコラ」(1,700円)が登場。トップの抹茶のグラニテの下には、ソルベ・ショコラやレモンのマーマレード、砂糖をからめたカカオニブ、抹茶のクリームが層になっている。濃厚な抹茶の味わいに加え、冷たくクリーミーなくちどけ、カリカリとしたカカオニブの食感に爽やかなレモンの酸味を感じられる一品。
六本木限定メニューは、「kakigori カフェ&ショコラ」(1,600円)は、ショコラと同様に焙煎不可欠なカフェは、もちろんショコラとの相性は抜群。トップのカフェのグラニテの下には、ソルベ・ショコラ、オレンジのマーマレード、砂糖をからめたカカオニブ、カフェクリームが層になっている。カフェの苦味とショコラのすっきりとした甘み、カリカリとしたカカオニブの食感に加え、甘酸っぱいマーマレードの組み合わせが斬新なかき氷となっている。
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2018/06/e7b351865f283dcc22b22e2197846f7e.jpg)
さらに、東京工房限定のメニュー「ココ&ショコラグラッセ・オ・シトロンヴェール」(1,900円)は、ショコラクリーム、クルスティアンショコラ&ココナッツ、ココナッツアイスクリーム、ココナッツミルクを泡立てたエマルジョンココが層になった一品。仕上げにショコラ、ライム、ココナッツを削り、まとわせた香りがエレガント。エマルジョンココとショコラクリームのなめらかな濃厚さ、クルスティアンショコラ&ココナッツのザクザクとした食感と、爽やかなジンジャーとレモングラスのグラニテと共に堪能してみては。
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2018/06/bc48199e94403c85bbc05a8210e660a3.jpg)
六本木限定メニューの見た目にも鮮やかな「クープ・ダグリューム / ソルベ・ショコラ」(1,900円)は、柑橘系フルーツを贅沢に使用し、トッピングに赤紫蘇を散りばめた、夏にぴったりな爽やかなデザート。オレンジのマーマレードや柑橘のジュレ、甘夏・グレープフルーツ・レモンのコンフィ、デコポン・オレンジの果肉といった、柑橘系のフルーツをそれぞれ異なる仕上げにした一品となっている。ほろ苦く甘酸っぱい柑橘のグラニテは、ソルベ・ショコラの奥深いカカオの口溶けに絶妙にマッチする。
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2018/06/c2c61b033fe616708534a348a8b007e6.jpg)
東京工房、六本木両店で楽しめる「スフレ・オ・パンプルムース&プラリネ」は、ふんわりとしたグレープフルーツのスフレ生地の中に、ザクザクとした食感のヘーゼルナッツペーストや、グレープフルーツのマーマレードを層にした一品。グループフルーツの甘酸っぱさと、香ばしいヘーゼルナッツペーストのコンビネーションが絶妙。グレープフルーツのコンフィとプラリネのアイスクリームと一緒に堪能すれば、また違った美味しさを味わえる。
夏の暑さに負けそうな日は、「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の爽やかな甘さを楽しめるスイーツに癒されてみては。
ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房
住所:東京都中央区日本橋橋本町1-1
営業時間:11:00〜20:00 (ラストオーダー19:30)
ル・ショコラ・アラン・デュカス六本木
住所:東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズけやき通り
営業時間:11:00〜21:00(ラストオーダー20:30)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
フランス・パリのビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」日本上陸!2024年秋 東京・日本橋にオープン
PR TIMES / 2024年7月16日 12時45分
-
フランス・パリのショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」“勝利”のショコラ7/10発売!
PR TIMES / 2024年7月9日 18時15分
-
夏にぴったり!旬の柑橘フルーツを使用した爽やかなサヴァランが続々!「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2024」がいよいよ7月1日(月)から約1ヶ月間、開催
@Press / 2024年6月27日 17時15分
-
7月開催のスイーツの祭典だけで楽しめる「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の特別メニュー
IGNITE / 2024年6月24日 23時30分
-
チョコ好きさん必見。「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の期間限定スイーツ「カボス・ババ・ショコラ」
isuta / 2024年6月23日 9時0分
ランキング
-
1Q. スイカの皮は食べられますか? 【管理栄養士が回答】
オールアバウト / 2024年7月18日 20時45分
-
2「持ち運び用の最適解...」無印の"990円"充電器、価格以上の優秀さだった。
東京バーゲンマニア / 2024年7月18日 20時8分
-
3大谷翔平&真美子さんのレッドカーペット中継に… 人気アイドルが「思いっきり映ってる」と話題
Sirabee / 2024年7月18日 15時40分
-
4がんや早死にのリスクを高めるだけ…和田秀樹が「女性は絶対に飲んではいけない」と話す危険な薬の名前
プレジデントオンライン / 2024年7月19日 10時15分
-
5結婚相談所は知っている「いつまで経っても、結婚できない男女の“意外な問題点”」
日刊SPA! / 2024年7月18日 15時50分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)