名店、新店、職人 パリで和菓子に出会う 【CHAPTER.4:パリで和菓子イベント】
FASHION HEADLINE / 2018年11月25日 13時0分
そして和菓子のお供は、お茶ではなくコーヒー! 和菓子にあうことで知られる、日本のコーヒーAGF®「煎」とともに、和菓子×コーヒーという新たな組み合わせでおもてなし。最近パリのカフェでもドリップコーヒーが注目されていて、人々はハンドドリップで淹れた「煎」を愉しんでいた。
来訪者の姿に「昔より餡に抵抗が少なくなった気がする。油脂を使わない、ヘルシーなデザートとして和菓子を理解するひとが増えてきました。抹茶はもちろん、柚子やきな粉には一般のひとたちも興味を持っています」とチーム和菓子リーダーの清水利仲さん。
美しさとヘルシーさで注目される和菓子。近々、有名和菓子店のパリ出店もあると聞く。小さく甘い日本文化は、食の都フランスでどのような存在になっていくのだろうか。
取材・文/森 有貴子
<プロフィール>
江戸の老舗や職人などの取材が多く、相撲、歌舞伎、落語と江戸文化好き。
オンラインマガジン「暮らしとおしゃれの編集室」(主婦と生活社)にて「大人の江戸あるき」というコラムを連載中。2019年から和菓子連載を予定。
-
- 1
- 2
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
フルーツを「生」だけで食べるのはもったいない…サダハルアオキが「長野フルーツの加工品」にこだわる理由
プレジデントオンライン / 2024年5月10日 16時15分
-
大人気ドラえもん浮世絵木版画シリーズ最新作、数量限定キャンセル分の再販売受付まもなく開始!
PR TIMES / 2024年5月1日 12時40分
-
口福堂×アニメ『刀剣乱舞 廻 -虚伝 燃ゆる本能寺-』コラボ企画 「おはぎ」ご購入で“描き下ろしオリジナルクリアファイル”をプレゼント 2024年5月11日(土)から全国の「口福堂」173店舗にてスタート
@Press / 2024年4月26日 11時0分
-
【セント レジス ホテル 大阪】伝統を受け継ぎ、進化し続ける2つのブランドが紡ぐ「セントレジスアフタヌーンティー with TANEYA」
PR TIMES / 2024年4月25日 11時55分
-
新感覚スイーツに注目! JR新宿「EATo LUMINE」限定「八もなか」は手土産にも食べ歩きにもぴったり! - 「八 by PRESS BUTTER SAND」新店レポ
マイナビニュース / 2024年4月16日 15時9分
ランキング
-
1実は蕎麦が血糖値を爆上げする理由…健康的な体質を得るためにスーパーで刮目したい「栄養成分表」の項目
プレジデントオンライン / 2024年5月15日 15時15分
-
2不倫相手は私だけじゃなかった… LINEの誤爆で発覚した「衝撃のトリプル不倫」【前編】
ananweb / 2024年5月15日 12時15分
-
3なぜ電車内の迷惑行為で「座席の座り方」が1位なのか…「マナーが悪い」と思われる人が無意識にやっていること
プレジデントオンライン / 2024年5月15日 9時15分
-
43500万円! 日産が新型「GT-R」実車展示! 存在感スゴい「最強仕様」がNYに登場! 進化した「新デザイン」採用に反響あり
くるまのニュース / 2024年5月13日 21時10分
-
5“激安焼肉食べ放題店”の元店員が暴露。「客に“得させないようにする”3つのワナ」
日刊SPA! / 2024年5月8日 15時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください