全国のカレー好きに伝えたいカレーストックトーキョーの楽しみ方:2019年版
FASHION HEADLINE / 2019年5月21日 16時25分
スリランカの現地料理でココナッツミルクの煮物「ホッダ」を忠実に再現したカレー。カシューナッツを具材に使い、ココナッツミルクで仕上げたリッチな味わいと、スリランカ料理に欠かせないカレーリーフと、マスタードシードのスパイシーな香りが特徴。クリーミーな味わいの中にも、しっかりとした香辛料の刺激がくせになる、個人的No.1のカレーです。
麻婆豆腐がもしもカレーになったら? こちらはカレー界の異才です。本格四川の特徴である痺れる辛さの正体は、爽やかな香りが特徴のぶどう山椒。豆板醤、カレー粉、ぶどう山椒、辛味の3重奏はいつまででもご飯が進むおいしすぎて要注意な味わいです。もちろんビールとの相性は◎。
「7種の野菜のラタトゥイユカレー」
その他、カシューナッツペーストのクリーミーな味わいが引き立つ北インドの定番「バターチキンカレー」、酢とニンニクでマリネした豚トロを使った甘く、辛く、酸っぱい新感覚な味覚バランスの「豚トロのビンダルーカレー」、17種類以上のスパイスを使った、だけど辛くない本格的な「茄子と牛挽肉の辛くないキーマカレー」、全部で8種類がラインアップ。食べたいものは決まりましたか?
カレー1種類だけに止まらない、
欲張りな楽しみ方のすすめ。
1度に2種類のカレーの組み合わせを楽しめる、カレーの合いがけをおすすめします。もちろん1種類のカレーを突き詰めるのも良いけれど、数あるカレーをあれもこれもを叶える、さらに組み合わせて、混ぜて新たな味にも出会うことができる合いがけをぜひ楽しんで。「2種がけカレー」の実施期間は、6月21日から8月2日まで。
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