芸術的な美しさ。紅玉りんごの「タルトタタン パフェ」【今日のスイーツvol.32】
FASHION HEADLINE / 2019年8月29日 12時0分
あのお店の、あの一品。私たちをきっと満たしてくれる、おいしそう、気になる、食べたい! スイーツをご紹介。3時のおやつの参考に、ぜひどうぞ。
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのニューヨークラウンジに登場する、フランスの伝統菓子・タルトタタンを大人のパフェに進化させた「タルトタタン パフェ」をピックアップ!
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2019/08/28d969a5a8a49d7450c1c1fad10715f1.jpg)
りんごが美味しくなるこの季節。ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのニューヨークラウンジでは、フランスで定番のりんご菓子「タルトタタン」をイメージし、紅玉りんごをふんだんに使った新作の「タルトタタン パフェ」が登場。
カクテルグラスの中には、りんごのジュレ、バターで香ばしくソテーしたりんごの角切り、ディプロマットクリーム、バニラアイスクリームが層のように重なる。グラスの縁ぎりぎりまでシャンティクリームを水平に延ばした上には粉糖で化粧をし、キャラメルのジュレにりんごのキャラメリゼをたっぷりのせ、バニラアイスクリーム、フレッシュのりんごの薄切り、美しい曲線を描いたパイをトッピング。絶妙なバランスの芸術的なフォルムが美しい。
パイを崩して、りんごのソテーやクリームと一緒に食べると様々な食感も楽しめる。カルヴァドスの風味をきかせた「大人のパフェ」は、男性にもおすすめ。
秋らしいアーティスティックなりんごのパフェをぜひ味わってみて。
ニューヨークラウンジ(ホテルインターコンチネンタル 東京ベイ1階)
住所:東京都港区海岸1-16-2
提供時間:10:30~22:00(L.O.21:30)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「巨峰と洋梨のパフェ」と「ダブルモンブランパンケーキ」が登場
PR TIMES / 2024年8月15日 14時15分
-
美食の秋が到来! 芸術作品のような「シャインマスカットとマロンのアフタヌーンティー」を9月17日から提供
PR TIMES / 2024年8月10日 2時15分
-
栗やぶどうを贅沢にあしらい“秋”を表現した大人の秋パフェ「パルフェ マロン~栗のパフェ~」
PR TIMES / 2024年8月8日 14時20分
-
メズム東京、オートグラフ コレクション “TOKYO WAVES”アフタヌーン・エキシビション チャプター12『砂糖壺、梨とテーブルクロス』
PR TIMES / 2024年8月6日 16時45分
-
インターコンチネンタル 東京ベイ、「ヴーヴ・クリコ」のシャンパーニュを楽しめるフェア開催
マイナビニュース / 2024年7月26日 14時39分
ランキング
-
1大活躍「ロバート秋山」なぜ「天才」と呼ばれるのか 令和の正統派「万能」コメディアンの魅力とは
東洋経済オンライン / 2024年8月18日 12時0分
-
2スマホを500円で“カメラ化”するダイソー商品が大バズリ。片手でサッと撮れて安定感も抜群
女子SPA! / 2024年8月18日 15時46分
-
3「汚物がいたるところに…」有名スポーツジムの清掃員が見た“衝撃の実態”
日刊SPA! / 2024年8月18日 8時51分
-
4「死ぬつもりはない」腫瘍が皮膚から飛び出し余命宣告、乳がんステージ4YouTuberの闘う力
週刊女性PRIME / 2024年8月18日 21時0分
-
5においがきつい、不健康、恋愛対象にできない…「喫煙者」を許せない“非喫煙”大学生200人のリアルな本音
オトナンサー / 2024年8月18日 21時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)