おうち居酒屋のレパートリー、甘くないクッキー「チーズサブレ」を作ろう【今宵の家飲みレシピ PART.4】
FASHION HEADLINE / 2020年5月15日 13時5分
辻調グループ直伝“おうち居酒屋のための簡単レシピ”で、おうち飲みを楽しもう! 第四弾は、お酒のおともだけでなく、おやつにもおすすめな甘くないクッキー「チーズサブレ」。誰でも簡単・美味しく作れるから、今すぐトライしてみて。
HOW TO MAKE
「Cheese sable」
■材料
《1cm厚さ、2×8cm角20本》
・バター…100g
・塩…小匙1/2
・こしょう…少量
・粉チーズ…60g
・薄力粉…150g
■作り方
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2020/05/e0473b231b0c03f1cb89ae10c49efa0a.jpg)
①バターを室温にもどし、薄力粉をふるっておく。
②①で下準備したバターをクリーム状に練り、塩、こしょうを加えて混ぜる。
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2020/05/752f44b450fdd6957bb3545b366043bc.jpg)
③②に粉チーズを加え混ぜ合わせる。
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2020/05/26160ae777a64c15c9eb540969cf73f4.jpg)
④ふるった薄力粉を加え、生地をまとめる。
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2020/05/2f9502f0747eeba34ce08ce17190c5ee.jpg)
⑤粉っぽさがなくなり、しっかりまとまるまで練る。ここがポイント。
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2020/05/8485f5ecab86ef19af7e028645835daf.jpg)
⑥ラップに包み、1.5cm厚、8cm幅に成形する。
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2020/05/d44a38e7ebb7764748e82038ec6e72e9.jpg)
⑦包丁で1cmの厚さに切り、プレートに並べて、180℃のオーブンで15~20分焼く。
![](https://www.fashion-headline.com/images/upload/2020/05/3d1d94f1bb98798ef173f791d0501df5.jpg)
⑧焼き上がりは少し横に広がり、約2×8cmになる。
【point】焼き上がり、すぐにプレートから動かそうとすると割れてしまうので、粗熱がとれてから移動させる。
レパートリーを増やして、お家飲みをもっと楽しもう!
>>この他、ステイホーム期間におすすめのレシピ記事はこちらから
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