英国王室主催の優美な社交イベント「ホースレース」をイメージ。コンラッド東京の初夏を彩るアフタヌーンティー
FASHION HEADLINE / 2020年6月15日 15時0分
コンラッド東京は、バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」において、夏のイギリスで開催される英国王室主催のホースレースをイメージした「ロイヤル・アフタヌーンティー」を2020年8月31日まで開催いたします。
日差しが燦々と輝く心地よい季節に、英国の紳士、淑女が集う華麗な社交イベント、ホースレース。「トゥエンティエイト」では、その、伝統とエレガンスが融合した初夏の祭典で華やぐ、帽子やドレスにインスパイアされたアフタヌーンティーをご用意しました。
ひときわ目を引くのは、シルクハットそのものの「シルクハットチョコレートケーキ」と、淑女の艶やかな帽子から着想を得た「レモンタルト ラズベリームース」。そして、優雅な祭典の象徴となるセレブレッド型のクッキーなど、目にも鮮やかなスイーツをどうぞ。セイボリーには、英国発祥の料理として知られる「フィッシュ&チップス」をはじめ、「シェパーズパイ」や「クロックムッシュ」など、英国の食文化が息づくアイテムをアレンジしました。ペストリーシェフが、心を込めてお届けする「ロイヤルアフタヌーンティー」は、どれをとってもイギリスの粋や美意識を感じられる、目にも口にも美味しい逸品です。
この夏は、地上28階から望む東京湾と浜離宮恩賜庭園を借景に、開放的な空間 「トゥエンティエイト」で、英国のホースレース会場に満ちる高揚感や華やかな雰囲気に思いを馳せながら、お友達や大切な方と優雅なひとときをお過ごしください。
ロイヤルアフタヌーンティー アイテム詳細
• シルクハットチョコレートケーキ
サクサクとしたチョコレートクッキーをシルクハットのつばに見立て、帽子部分はチョコレートガナッシュのつまったビターチョコレートケーキ、小さな花とラズベリーコーティングチョコレートを飾って仕上げています。ほおばると、ラズベリーの酸味が口に広がり、土台のクッキーのサクサク感、ふわっとしたビターチョコレートケーキの食感の組み合わせが楽しめます。
• レモンタルト ラズベリームース
レモンタルトの上にラズベリームースを乗せ、砂糖細工と小さなエディブルフラワーを添え、淑女の帽子の華やかさを表現しました。レモンのまろやかな酸味と爽やかな風味が広がります。
• チョコレートフラワー オレンジホワイトチョコレートクリーム
ホースレースの勝者に贈られる花束をイメージ。丸型の薄いチョコレートの中には生クリームとカスタードクリームを絞り、ベリー類、チョコレートとエディブルフラワーをトッピング。土台のビターチョコレートの中には相性がよいオレンジ風味のホワイトチョコレートクリームが入っています。
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