ブルーボトルコーヒーが京都木屋町に出店。京都のお漬物を隠し味に使用した限定サンドイッチも発売

ブルーボトルコーヒージャパン合同会社は、京都エリア3店舗目の出店となる「ブルーボトルコーヒー 京都木屋町カフェ」を、「立誠ガーデン ヒューリック京都」内1階に2020年7月23日にオープンいたします。

ブルーボトルコーヒー 京都木屋町カフェ
「ブルーボトルコーヒー 京都木屋町カフェ」は、2020年7月21日に先駆けて開業する「立誠ガーデン ヒューリック京都」の1階にオープンいたします。同施設は1869年に創設され、貴重な近代建築である元立誠小学校の校舎を保全・再生した既存棟と、それにデザインを調和させた新築棟から構成され、「ザ・ゲートホテル京都高瀬川 by HULIC」や個性豊かな店舗、また地域コミュニティの拠点となるホールや図書館も併設した、文化が集まり、出会いが生まれ、多様な賑わいが地域に広がる施設です。

京都木屋町カフェでは、丁寧にハンドドリップしたコーヒーやエスプレッソドリンクはもちろん、同施設に出店される京都の老舗漬物店「京つけもの 西利」の漬物を使用し、長年をかけて育まれた味を気軽に、カジュアルなスタイルで楽しんでいただけるよう開発した限定サンドイッチメニュー、ドラフトにてご提供する「ブルーボトルコーヒー ペールエール」など幅広いメニューをご用意しております。元小学校である建物の個性を活かしたスキーマ建築計画が担当した空間デザインは、「学校にまつわる様々な緑色」と「学び」がコンセプト。学校の中で毎日目にしていた黒板の緑や、鉛筆の緑。また立誠小学校の校舎で改修前に使用されていた緑の鉄柱や、校舎前に続く高瀬川沿いの並木道からもインスピレーションを得て、色々な緑をカフェに取り入れて散りばめました。またカフェのディスプレイテーブルは、天板を交換すると簡易的なブリュー台に早変り。ここではコーヒーセミナーや、試飲などのデモストレーション*を行いお客さまにコーヒーの淹れ方や豆のご説明などができる場所になります。スペシャルティコーヒーに出会い、楽しみ、学ぶことができる京都木屋町カフェ。みなさまのお越しをお待ちしております。
*現在はセミナーやデモンストレーションを中止しております。

LIMITED MENU ブルーボトルコーヒー 京都木屋町カフェ限定販売

SANDWICH with OTSUKEMONO
(左) ハム with 聖護院かぶら 700円
(右) たまご with 山ごぼう、きゅうり 700円