キットカットを手作りできる初の体験型ショップ。「キットカット ショコラトリー ミヤシタパーク渋谷店」8月4日オープン

■高木康政
1966年生まれ。4年間の渡欧時、「アンフィックレス」(2つ星)「モデュイ」「ベルニュ」など有名店で修行し、「オーバーワイズ」でデコラシオンシェフを務める。「JCグリュポー」で日本人として初めてシェフパティシエに就任。1992年、26歳にしてヨーロッパで最も権威のある「ガストロノミックアルパジョン」で、日本人最年少で優勝。1993年、「コンクール シャルルプルースト」3位入賞。現在は、世田谷区駒沢の本店など都内2店舗を展開する「ル パティシエ タカギ」、「ル ショコラティエ タカギ」オーナーシェフ。


■商品概要
(1)キットカット ショコラトリー サブリム ビター 1本 価格 300円(税別)
カカオ分66%のクーベルチュールチョコレートを使用した、開業当初からの看板商品。ガーナ産、マダガスカル産、ドミニカ共和国産 3種のカカオ豆を独自ブレンドし、カカオ本来の酸味と苦味がありつつも、果実味を表現したクセになる一本。
(2)キットカット ショコラトリー サブリム ミルク 1本 価格 300円(税別)
香り高く、まろやかで甘美なミルクの味わいが口いっぱいに広がるクーベルチュールミルクチョコレートを使用した人気商品。
(3)キットカット ショコラトリーサブリム ホワイト 1本 価格 300円(税別)
舌の上でとろけるような滑らかさがありつつも、清々しい後味を感じるクーベルチュールホワイトチョコレートを使用。
(4)キットカット ショコラトリー サブリム ルビー 1本 価格 400円(税別)
ビター、ミルク、ホワイトに次ぐ、新しいチョコレート・ルビーを世界で初めて商品化。着色料を一切使わない、厳選されたカカオ由来の鮮やかなピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味。
(5)キットカット ショコラトリー サブリム ボルカニック バヌアツ マレクラ島 1本 価格 400円(税別)
世界総生産量0.2% 火山島で育った希少で神秘的な"ボルカニックチョコレート"。世界一幸せな国に選ばれたバヌアツ・マレクラ島産カカオの湧き出るような酸味とどっしりとした苦味、力強い大地を想わせる香り。
(6)キットカット ショコラトリー サブリム ボルカニック パプアニューギニア カルカル島 1本 価格 400円(税別)
世界総生産量0.2% 火山島で育った希少で神秘的な"ボルカニックチョコレート"。南西太平洋最後の楽園とも言われるパプアニューギニア・カルカル島産カカオのみずみずしくフルーティーなくちどけと、爽やかだけど奥深い余韻。
(7)キットカット ショコラトリー サブリム ボルカニック フィリピン ミンダナオ島 1本 価格 400円(税別)
世界総生産量0.2% 火山島で育った希少で神秘的な"ボルカニックチョコレート"。多くの神々や妖精が棲むとも言われるフィリピン・ミンダナオ島産カカオの口の中でスパイシーさや苦味、酸味が踊る、情熱的な味わい。
(8)キットカット ショコラトリー サブリム ロー 1本 価格 300円(税別)
カカオを通常よりも低温で焙煎することで、カカオ豆が本来もつ自然な味を引き出し、まるでカカオ農園の大地の恵みのような味わいを実現。
(9)キットカット ショコラトリー カカオフルーツチョコレート 1本 価格 400円(税別)
カカオの豆と果肉(カカオパルプ)を使用することで実現する、カカオをまるごと味わうようなフルーティーな甘みと酸味。カカオがフルーツであることに着目、カカオパルプを乾燥・粉末化し、砂糖の代わりにチョコレート生地に加える新製法を採用。
(10)キットカット ショコラトリー モレゾン 1本 価格 500円(税別)
世界初のトッピング「キットカット」。なめらかな口どけの「キットカット ショコラトリー サブリム ミルク」をベースに、甘酸っぱいドライクランベリーと香ばしいクラッシュアーモンドをトッピングすることで、贅沢な風味、彩り、食感のアンサンブルを実現。
(11)キットカット ショコラトリー サブリム 抹茶 1本 価格 300円(税別)
なめらかな口どけの「キットカット ショコラトリー サブリム ホワイト」に抹茶ペーストとたっぷりの玉露茶葉をブレンドした、本格的な抹茶のほろ苦さと茶葉の食感を表現。
(12)キットカット ショコラトリー ストロベリー 1本 価格 300円(税別)
コクがありながらもすっきりとした味わいのクーベルチュールホワイトチョコレートに、果汁パウダーをふんだんにギュッと合わせ、まるで本物のフルーツのようなみずみずしさ、酸味と甘みの絶妙なバランスを表現。
(13)キットカット ショコラトリー カシス 1本 価格 300円(税別)
(14)キットカット ショコラトリー ラズベリー 1本 価格 300円(税別)
(15)キットカット ショコラトリー パッションフルーツ 1本 価格 300円(税別)
(16)キットカット ショコラトリー ゆず 1本 価格 300円(税別)