スタバが運営するベーカリー「プリンチ®」で楽しむ秋の味覚。季節のコルネッティやサンドイッチ

スターバックスが運営する、イタリアンベーカリー「プリンチ®」では、9月4日より、本場イタリアを代表する食材や季節の素材を使用したペストリー、サンドイッチ、デザートなどの秋の新商品を展開する。取り扱いは、プリンチ代官山T-SITE、スターバックスリザーブ®ロースタリー東京、スターバックスリザーブ®ストア銀座マロニエ通りにて。（※一部商品を除く）

この秋楽しみたい、「プリンチ®」の新メニュー

秋の味覚×イタリアの食文化を合わせたプリンチ®の秋の味わいはいかが?
写真上から時計まわりに「チャバッタ サンドイッチ ツナ & ズッカ」（760円）、「ズッカ & スピナッチ」（880円）、「コルネッティ マローネ カシス」（380円）、「ベッカフィーコ」（880円）
プリンチ®を代表するコルネッティは、シーズン毎に季節感のあるフレーバーで登場する。今回は、日本だけでなく、イタリアでも秋の味覚として欠かすことのできない栗を使った季節のレシピを提案。

栗の味わいを引き立てる甘酸っぱいカシスを合わせた「コルネッティ マローネ カシス」は、コルネッティのサクサクとした歯触りと、発酵バターの味わいにカシスのほどよい酸味を感じた後、マロンクリームの風味が口の中に広がるデザートのような贅沢な味わいのコルネッティ。

季節のサンドイッチとして登場する「チャバッタ サンドイッチ ツナ & ズッカ」には、ツナ、蒸し焼きにしたかぼちゃ、オリーブオイルで炒めたしめじをサラダにしてチャバッタにサンド。

この他に、ランチタイムにブレッドとともに楽しみたい彩り豊かなサラダ「ズッカ & スピナッチ」、イワシの開きに香草パン粉や松の実を巻き込んで焼いた、南イタリア・シチリア島の郷土料理の「ベッカフィーコ」も要チェックしたい季節のメニューだ。

イタリアの伝統的なドルチェからインスパイア。
秋を楽しめるオリジナルデザート

写真左から、「モンテビアンコ」（1ピース 780円）、「クロスタータ ペスカ ロッサ」（1ピース 680円）
※「クロスタータ ペスカ ロッサ」は、スターバックスリザーブ®ロースタリー東京のみの取り扱い
プリンチ®の魅力の一つであるデザートにも、秋のメニューがお目見え。イタリアの伝統的なドルチェからインスパイアして作られた「モンテビアンコ」と「クロスタータ ペスカ ロッサ」が登場する。

「モンテビアンコ」は、秋の味覚の栗を使用し、タルト生地の上に、マロンクレームダマンド（栗の風味のペースト）を重ね、その上に栗の実を入れたマロンクリームをたっぷりとのせて、マロンピューレを合わせた生クリームと、さらに生クリームを重ね、仕上げにココアパウダートッピングした一品。食感や味わいの異なる色々な栗を何層にも重ね、栗の味わいを存分に楽しめるケーキに仕上げられている。