ピエール・エルメのクリスマスケーキコレクション2020、神秘的な天体が織りなす小宇宙

ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）から、今年もクリスマスケーキが登場。


今年は、チョークアーティストのフィリップ・ボードゥロックによる「Fééries Célestes（天上の仙境）」と、ピエール・エルメのユニークな創作群が共に織りなすロマンティックなビュッシュを展開。聖夜を素敵に彩る、6つの特別なパティスリーをチェックして。

01. ビュッシュ プレジール アンタンス

「ビュッシュ プレジール アンタンス」（税込 6,210円）
サイズ：縦17cm × 横9cm × 高さ8cm
【ビスキュイアマンド、カカオ片入りプラリネフィユテ、ガナッシュショコラノワール、プラックショコラノワール、シャンティショコラノワール】

「ビュッシュ プレジール アンタンス」は、チョコレートを生かした力強いケーキ。柔らかなビスキュイ生地、かりかりのプラリネ、ぱりっとした薄葉のチョコレート、とろりとしたガナッシュ、ふわっとしたクレームシャンティイといった、多様なテクスチャーを味わっていくうちに、印象的なチョコレートの香気が次第に立ち上って、どこまでも尽きることのない強烈な美味しさを満喫できる。

02. エトワール イスパハン

直営ブティック限定「エトワール イスパハン」（税込 5,940円）
サイズ：横18cm × 高さ6cm
【ローズ風味のパウンドケーキ、ローズ風味クリーム、ライチ入りフランボワーズのコンポート、マカロンローズ】
「エトワール イスパハン」は、七芒星をかたどったアントルメ。強いシンボル性を持つ七芒星は、消え去る年と現れ出る年の間の儚い絆も暗示しているそう。イスパハンという、ピエールエルメを代表するフレーバーが蒼穹に舞い上がり、祝祭の雰囲気を盛り上げてくれる。

03. フロコン アンフィニマン ヴァニーユ

直営ブティック限定「フロコン アンフィニマン ヴァニーユ」（税込 5,940円）
サイズ：直径14cm × 高さ10cm
【サブレブルトン、バニラ風味ガナッシュ、バニラ風味マスカルポーネクリーム、バニラ風味ビスキュイ、ブールシュクレ】
これぞ、大人のための甘美なバニラケーキ「フロコン アンフィニマン ヴァニーユ」。クリスマス気分を盛り上げる、イノセントな見た目も素敵。

04. エレナ

「エレナ」（税込 4,320円）
サイズ：直径12cm × 高さ4.5cm
【ピスタチオのサブレ、ビスキュイ、フルーツコンフィ入りリコッタクリーム、ピスタチオ風味マスカルポーネクリーム、ピスタチオのロシェ、ピスタチオ、サブレブルトン】

ピスタチオスイーツが好きな人には、こちらの「エレナ」もおすすめ。このケーキは、シチリアの「カッサータ」というケーキに着想を得たもので、日本では2019年に新作として登場し、とても人気があった一品。そのため、今年のノエルでは、七芒星のチョコレートを飾り“クリスマスバージョン”として装い新たに登場。2人で楽しめる12cmのスモールラグジュアリーサイズ。