ヴィーガン・スイーツ専門店から100%植物性食材のみを使用した2種のクリスマス・ケーキを発売

私が目指すのは、「誰もが楽しく1つのテーブルを囲むことができる『ボーダレスな食』を提供すること」です。植物性食材に対する需要をお持ちの方にも安心してお召し上がりいただくことができ、そうでない方にも満足な美味しさをご提供できること。それが、私が考える「ボーダレスな食」のあり方です。その探求をしていくためのLAB（ラボ）を拠点に、今までの経験に甘んじることなく、スイーツの更なる可能性を探求していきたいと思っています。

▼岡田春生（おかだはるお）
「hal okada vegan sweets lab」エグゼクティブ・パティシエ
チャヤマクロビオティックスでのシェフパティシエや鎌倉の日本初ビーガン・スイーツ専門店「halcafe 229」オーナーパティシエなどの経験を経て、カフェ・カンパニー株式会社に専属のエグゼクティブ・パティシエとして参画。2020年8月19日、東京・広尾に「hal okada vegan sweets lab」をオープン。飽くなき探究心で、食の未来を見据えたスイーツを提供している。

店舗概要
【店 名】hal okada vegan sweets lab
（ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ）
【オープン】2020年8月19日（水）
住所 ： 〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-4-18 1F
時間 ： 11:00-19:00（定休：水曜日）
WEB ： http://www.halokada.com
SNS ： @halokada_vegansweets
（https://www.instagram.com/halokada_vegansweets）

▼通常商品お買い求め方法
WEBサイトにて事前ご予約・決済を承っております。
※クリスマス商品は、WEBサイトと別途、専用ご予約フォームを設置しております。



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