約80ブランドのショコラが集結! ジェイアール京都伊勢丹で「サロン・デュ・ショコラ 2021」開催

〈パティシエ エス コヤマ〉SUSUMU KOYAMAS CHOCOLOGY 2020
〈パティシエ エス コヤマ〉SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2020 1,728円（4個入）
小山氏の最新作ショコラのテーマは「ALIVE」。「生きること」をテーマに、生命力溢れる味わいの「からす山椒はちみつ」を使ったショコラなど、壮大なテーマから個性豊かな4粒。

ワールドチョコレートマスターズ日本代表セレクション

「ワールドチョコレートマスターズ」とは、世界のガストロノミー、パティスリー、ショコラトリーのプロフェッショナルが創造的な職人技、味覚、芸術性を競い合い世界一を決める大会。各国の代表者がパリのチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」会場内で行われる決勝大会（ワールドファイナル）で優勝を目指します。今回は、日本代表に選出された輝かしい経歴を持つシェフの中から、関西に拠点を構える水野 直己氏、平井 茂雄氏、垣本 晃宏氏、小野林 範氏を特集してご紹介。

ナオミミズノ×洋菓子マウンテン
京都・福知山で先代の味を守り受け継ぎながら、より洗練されたスイーツ作りを続ける〈洋菓子マウンテン〉。世界一に輝いた水野氏のショコラで至福のひとときを。

〈ナオミミズノ×洋菓子マウンテン〉 コレクション10粒
〈ナオミミズノ×洋菓子マウンテン〉コレクション10粒 3,402円（10個入）
水野氏渾身の数々のアソート。新作の「ハーブ」と「チェリー」をラインアップしたカカオ本来の良さを楽しめる一箱。

水野 直己氏
水野 直己氏
「ワールドチョコレートマスターズ2007」優勝。「ベストアントルメ」、「ベストチョコレートピエスモンテ」の両部門も受賞。「ワールドチョコレートマスターズ2018」の審査員長も務める実力派。

スペシャルセミナー
2月3日（水）～2月7日（日）の期間、各日2回、計10回のセミナーを実施。（定員：各回15名）
有名ショコラティエ達が、今回のサロン・デュ・ショコラのテーマ「つながり」を基に、人、素材などショコラへの思いを熱く語ります。（要予約、有料）

「サロン・デュ・ショコラ スペシャルセミナー」はジェイアール京都伊勢丹オンラインサイトより予約受付。
https://isetan.mistore.jp/kyoto/foods/ksdc_store/
※詳細・予約方法はWEBサイトをご確認ください