スフレケーキのような「ふわぁ しゅぁ」食感。台湾カステラ専門店『台楽蛋糕（タイラクタンガオ）』が東急プラザ銀座にオープン

 飲食店経営やフランチャイズ事業を手がけるBOCジャパン合同会社（東京都千代田区）は、東京初業態の新ブランド『台楽蛋糕（タイラクタンガオ）-東急プラザ銀座店』を、2021年3月12日にオープンします。



台湾で親しまれる「ふわぁ しゅぁ」食感の「カステラケーキ」
新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、”ふわぁ しゅぁ”でスフレケーキのような食感を実現し、カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、お口いっぱいに幸せな味が広がります。

両手に溢れるビッグサイズなのに、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きずどんどん食べてしまう不思議なカステラです。焼きたてをそのまま召し上がるのも良し、クリームやハチミツなどお好きなトッピングと一緒に召し上がるのも良し、また冷蔵庫で冷やせばクールな食感をお楽しみいただけます。


台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現
銀座店のオープンに合わせて、台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現しました。食材は日本の食材を用いて、高級台湾カステラとも言える仕上がりになっております。コロナ禍で台湾旅行ができない中、ぜひとも本物の食感を味わって欲しいと考えております。

東急プラザ銀座に立地
東急プラザ銀座は、伝統工芸である江戸切子をモチーフに取り入れた外観デザインをはじめ、高い格式と最新のトレンドを兼ね備えたショップ等、伝統と革新が共存する銀座エリアの魅力を受け継いだ銀座の新たなランドマークです。台楽蛋糕はB2Fに立地し、東京メトロ銀座駅直結、JR有楽町駅徒歩5分とアクセス良好です。


東急プラザ銀座公式サイト
https://ginza.tokyu-plaza.com/

台湾カステラ 「台楽蛋糕」 メニュー LINEUP
■プレミアムプレーン(原味) 1,080円(税込)
専用オーブンで焼き上げたじっくり焼き上げたふわぁしゅぁのくせのない味わいのプレーンカステラ。どの年齢層の方にもお召し上がりいただけます。


■プレミアムチーズ(起司) 1,280円(税込)
濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面には粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上がっている。チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さが絶妙な組み合わせでで、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラです。軽くてしっとりとしたカステラと濃厚で芳醇なチーズの味のコラボレーションをお楽しみください。