コーヒーに合う優しい甘さ。文明堂と共同開発した「ブルーボトルコーヒー カステラ」を数量限定発売

ブルーボトルコーヒージャパン合同会社は、2021年4月1日に文明堂東京と共同開発した「ブルーボトルコーヒー カステラ」を数量限定発売します。

ブルーボトルコーヒー カステラ 1,300円（5切入り）
1900年に創業した「文明堂」。創業以来の看板であるカステラは、添加物を使わず百年以上受け継がれる伝統の技を駆使し一つ一つ職人の手で焼き上げられ、美味しさと品質を守り続けています。ブルーボトルコーヒーでは、懐かしさと幸せを感じるその優しい味わいはもちろん、その原料・製造へのこだわり、そして常に新たに挑戦を続ける姿勢に深く共感し、 今回のコラボレーションが始まりました。

「ブルーボトルコーヒー カステラ」は原材料に卵、砂糖、水あめ、小麦粉を使用した伝統的 なカステラをベースに、ブルーボトルコーヒーのペイストリーでも多く使用しているきび砂糖を使用した、コーヒーに合う優しい甘さをお楽しみいただけるオリジナルカステラです。卵黄を多めに使用したこの上ないコク、粒子の細かい小麦粉を使用したなめらかなテクスチャー、底に敷かれた大きなザラメの食感をお楽しみいただけます。作りたてならではのしっとりとした生地と上品な甘さはコーヒーとも相性抜群で、ご自宅でのコーヒーとのペアリングはもちろん、大切な方へお贈りするギフトとしてもおすすめです。



株式会社文明堂東京 浦和工場長 上村順一さまのコメント
原材料選びは、美味しさの第一歩。 共同開発を進める中で「ブルーボト ルコーヒー」がこだわる、きび砂糖などの素材の深みや柔らかさを大切にし、丁寧に作り上げました。「文明堂のカステラ」とは一味違う風味を、 店頭・ご自宅で、またはギフトとしてコーヒーと共にお楽しみいただけれ ば幸いです。

「ブルーボトルコーヒー カステラ」は4月1日より、全国のブルーボトルコーヒー カフェ、ブルーボトルコーヒー 公式オンラインストアにて数量限定販売いたします。（ブルーボトルコーヒー 公式オンラインストアでは3月15日より先行予約を開始いたします）
URL: https://store.bluebottlecoffee.jp/products/g131

ABOUT BLUE BOTTLE COFFEE ブルーボトルコーヒーとは
ブルーボトルコーヒーは2002年に、創業者のジェームス・フリーマンによって、アメリカ・カリフォルニアで誕生しました。創業以来、デリシャスネス、ホスピタリティ、サステナビリティを信念に掲げながら、おいしさを徹底的に追求したコーヒーを提供してまいりました。また、自社のロースタリーから焙煎したてのコーヒーを配送可能な地域にのみカフェをオープンすることで、おいしさのピークに合わせてエイジングしたコーヒー豆の販売を行っています。現在は、サンフランシスコ、ニューヨーク、ロサンゼルス、ワシントンD.C.、ボストン、ソウル、香港、東京、横浜、京都、神戸で100店舗以上を展開しています（2021年3月現在）。