ディーン&デルーカのデリ惣菜がもっとおいしくリニューアル! 6つのトピックスをご紹介

毎日の食事からハレの食卓まで、それぞれの暮らしで食べたくなるデリ惣菜。東京・南青山のグリルレストラン「The Burn（ザ バーン）」料理長・米澤 文雄シェフ監修にてスタートする定番メニューのリニューアルなど、6つのトピックスをご紹介します。

NEW DELI「The Burn」米澤 文雄シェフと一新

米澤文雄シェフ
東京・南青山のグリルレストラン「The Burn（ザ バーン）」料理長・米澤 文雄シェフ監修のもと、定番に新風を。「プラントベース」というカテゴリーも加え、デリ惣菜の味わいやサービスをさらに進化しました。米澤シェフの、多様な食文化でのおもてなし経験や、食材選び、調理など、国内外で培ったエッセンスをデリ惣菜に注ぎます。4月には、一部店舗にて、そのメニューをたのしめるビュッフェを開催。シェフも登場予定です。乞う、ご期待ください!

米澤文雄｜FUMIO YONEZAWA
恵比寿のイタリアンで修行後、22歳で渡米。N.Y.の三ツ星レストラン「Jean-Georges」で日本人初のスーシェフを務め、多様な食生活の人々をもてなす。2018 年秋、東京・青山にグリルレストラン「The Burn」をオープン。著書に『ヴィーガン・レシピ』（柴田書店）もあり、野菜をおいしく食べる工夫に精通する。

□ビュッフェ情報
六本木店 4月17日（土）17:00～｜19:00～
広尾店 4月24日（土）17:00～｜19:00～
＊詳細は近日中に最新情報のページにてお知らせします。

SEASONAL RECOMMENDATION 春を五感で味わうデリ惣菜が登場

独特のえぐみや甘味、食材が織り成すカラフルな様子など、春を五感で味わうメニューが並びました。旬や食材の魅力を活かしつつ、一品の中にも風味の重なりや食感のバリエーションを持たせています。まずは一つ、お試しください。


1.ローストビーフと春キャベツのサラダ 木の芽わさびソース 670円（税込）/100g
春のピーマンをベースに、木の芽とわさびが芳る爽やかなソースをたっぷりつけてどうぞ。旬のスナップエンドウと菜の花は、シンプルにスチームして仕上げました。


2.真鯛とグリーンピース ドライトマトマリネ 626円（税込）/ 100g
ふっくら揚げた真鯛を、マリネした赤玉ネギやドライトマトとお皿の中で重ねました。これにより、素材ごとのおいしさも感じながら、それぞれの味わいが口の中でマリアージュ。