日本のフードロスはどのくらい? 減らせば節約にもなる?
ファイナンシャルフィールド / 2022年7月10日 11時10分
![日本のフードロスはどのくらい? 減らせば節約にもなる?](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/financialfield/financialfield_149349_0-small.jpg)
最近ではテレビCMなどでも取り上げられている「フードロス(食品ロス)」ですが、日本のフードロスは、どれくらいあるのでしょうか? フードロスの実情を知り、なぜフードロスが発生してしまうのかを知ることは、フードロス削減のために必要なことです。そして、フードロスを減らすことができれば、家計の節約にもつながる可能性があります。
フードロスの現状
フードロスとは、「まだ食べられるのに捨てられてしまう食品」のことです。そしてフードロスの原因は、事業活動を伴って発生する事業系食品ロスと、各家庭から発生する家庭系食品ロスの、大きく2つに分けることができます。
事業系食品ロスには、小売店での過剰仕入れ、総菜類の作りすぎによる売れ残りや返品、飲食店での食べ残しや作り置きの廃棄、生産者による規格外品の廃棄などがあります。
家庭系食品ロスには、家庭での作りすぎや食べ残し、調理過程での皮のむき過ぎなどによる過剰な廃棄、消費期限を過ぎてしまった食品の廃棄などがあります。
それでは、実際の日本のフードロス量がどれくらいなのでしょうか?
2020年度の日本のフードロス量は年間522万トン。日本人1人当たり、年間約41kgの食品を捨てていることになり、さらに日本人1人あたりが1日あたり、お茶わん1杯分ぐらいの量を捨てているということになります。
また全体のうち、事業系食品ロスが275万トンで53%を占めており、その内訳は食品製造業が121万トンで23%、外食産業が81万トンで16%、食品小売業が60万トンで11%、食品卸売業が13万トンで2%です。そして、家庭系食品ロスが247万トンで全体の47%となっています。
フードロスを減らすために
事業系食品ロスと家庭系食品ロスの割合の差はわずか6%と少なく、家庭でのフードロスが意外と多いことが分かります。これはつまり、私たち一人ひとりが、家庭でフードロスが出ないように心がけることで、日本全体のフードロスを削減できるということです。
それでは、どのようなことに気を付ければ、家庭でのフードロスを少なくできるのでしょうか?
食品を購入するときに気を付けること
まずは、必要以上にストック食品を買わないようにすることが大切です。なぜなら、ストックしている食品を把握しきれなくなってしまうと、気づかないうちに消費期限切れになったり腐らせたりして、廃棄しなければならなくなるからです。
そして、すぐに食べる予定の食品などは、スーパーなどで新しいものを奥から取らず、手前に並べられている賞味期限の近いものから購入しましょう(てまえどり)。
また、本当にすぐに食べるものであれば、賞味期限間近で値引きになっている商品を購入したり、野菜や果物などで、形が悪かったり色が浅かったりするものの、おいしく食べられるものが割安で購入できるのなら、そういったものを利用するのもよいですね。
食品を調理するときに気を付けること
野菜の皮や葉っぱなど、食べられる部分を捨ててしまわないように、無駄なく使って調理することや、食べきれる量以上に作りすぎないようにしましょう。もちろん、食べ残さないようにすることも、とても大切です。
フードロスを減らせば節約もできる
「お金」をそのまま捨てる人はいないでしょう。しかし、「お金で購入した食品」は、ためらわずに捨ててしまっている人が多いのではないでしょうか?
フードロスを減らすために、購入するときや調理するとき、そして食べるときに気をつければ、節約にもつながります。
社会全体の課題であるフードロスを減らす行動をすることで、捨ててしまう食品を購入せずにすみ、個人的には節約もできるという良い流れを、生活の中に取り入れていきたいですね。
出典
農林水産省 食品ロスとは
農林水産省 食品ロスの現状を知る
農林水産省 小売店舗で消費者に「てまえどり」を呼びかけます
消費者庁 特設サイト「めざせ!食品ロス・ゼロ」
執筆者:FINANCIAL FIELD編集部
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
社会人1年目、飲み会で「持ち帰り」ってアリですか? 上司の席で“唐揚げ”が半分ほど残っていて「もったいない」と感じてしまいました。火が通っていれば大丈夫でしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年8月9日 4時30分
-
夏は気が付くと「しなしな野菜」になり、傷んでしまって捨ててしまいます。物価が高いので少しでも「食品ロス」を減らすコツを教えてください。
ファイナンシャルフィールド / 2024年8月8日 2時10分
-
<自治体×SDGs>自治体向けフードシェアリングサービス「タベスケ」を向日市と鹿児島市に提供開始
共同通信PRワイヤー / 2024年8月2日 11時0分
-
<8月9日はロングライフ紙パックの日> 国際会議や大手ホテルで「ロングライフ紙パック飲料」の採用広がる “常温で長期保存が可能”な紙パックで食品ロスも削減へ
@Press / 2024年7月25日 14時0分
-
「見切り品」の食品ばかり買ってくる母。いくら安くても、賞味期限が短いと結局無駄になるのでは?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月23日 9時10分
ランキング
-
1生活保護も断られ、収入は「年金月5万円のみ」。酷暑でもエアコンつけられず…68歳で失業した非正規雇用おひとりさま老人の「酷すぎる終着点」【FPが解説】
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年8月9日 11時45分
-
2テレビCMを打ちまくる「Temu」は危険なのか 激安を実現するビジネスモデルとは
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年8月9日 6時5分
-
3ゆうちょ銀、貯金金利引き上げ=5倍の年0.1%、来月2日
時事通信 / 2024年8月9日 17時59分
-
4【驚愕】「地球以外に"生命体"いる」納得理由3つ 「宇宙人文明は36個もある」という研究論文も
東洋経済オンライン / 2024年8月9日 11時0分
-
5街でたまに「100円自販機」を見かけますが、安すぎて少し不安です。そもそも、なぜあんなに安く販売できるのでしょうか…?
ファイナンシャルフィールド / 2024年8月8日 5時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)