物価の優等生「卵」が高騰。一般人が代替卵で節約することは可能?
ファイナンシャルフィールド / 2023年5月17日 11時10分
スーパーの店頭に並ぶ卵パックの価格、本当に高くなりましたよね。鳥インフルエンザの感染拡大で卵の供給が不足していることから、卵の価格が高騰しています。 外食チェーンの間では、卵を使ったメニューの休止や変更の動きが、一段と広がっています。外食大手100社のうち、卵を使ったメニューを休止した企業は、少なくとも28社にのぼり、全体のおよそ3割に拡大しています。 そうした中、「代替卵」というものをよく聞くようになりました。そこでこの記事では、今話題の代替卵とはどんなものなのか、また私たち一般の消費者でも利用できるのか、紹介していこうと思います。
卵の価格と急騰
数十年、小売価格がほとんど変わらないことから「物価の優等生」といわれてきた卵の価格が、いま高騰しています。
JA全農グループのJA全農たまご株式会社が発表している2023年5月17日最新のデータによると、地域差は多少ありますが、Mサイズの卵1キロあたり350円前後となっています。
スーパーなどで、これまでMサイズの卵が10個入り100円台で購入できていたころと比べると、3倍以上値上がりしています。
株式会社帝国データバンクが2023年3月に行った調査によると、外食大手100社のうち、卵を使ったメニューの休止・休売は少なくとも18社にのぼり、全体の2割に拡大しています。この先も卵の値段は上がり続けるのでしょうか。
注目を集める代替卵はお得なの!?
そんな中で「代替卵」というものが注目を集めています。卵の代わりになるものとは、一体どういうものなのでしょうか? 大手食品メーカーから「代替卵」商品が発売されています。
A社の代替卵
A社から販売されているのは、スクランブルエッグ風の「代替卵」商品です。豆乳加工品をベースに、大部分を植物由来の原材料で作ったもので、卵不使用にもかかわらず、見た目は半熟卵になっているのが特徴です。
B社の代替卵
B社から販売されているのは、原材料に大豆を使用せず、ニンジンと白いんげん豆を主な原材料にしたものです。こちらも見た目は半熟卵のようになっています。
気になるお値段
上記2商品の値段を見てみましょう。A社のスクランブルエッグ風(内容量60g)の参考小売価格は214円(税込)。B社の商品は、オンラインショップでまとめて10袋買った場合の価格は、1袋(内容量130g)460円(税込)です。
Mサイズの卵1個が約50グラムといわれていますので、値段だけを考えると代替卵の方が圧倒的に割高だといえるでしょう。
まとめ
卵の高騰が続いており、代替卵も注目されています。豆類など植物由来の原材料で作られている代替卵ですが、値段だけをみるとMサイズの卵よりも割高のようです。
節約のことを考えると、卵の代わりとしてそのまま代替卵を使用するよりも、料理に使う卵の数を減らしたり、ほかの食材でかさ増しをしたりした方がよいかもしれません。
しかし代替食品は、環境負荷の軽減や食糧危機の解決など、さまざまなメリットもあります。毎日食べるのではなく、食材の1つとして選択肢に入れてもよいでしょう。
出典
JA全農たまご株式会社 相場情報
株式会社帝国データバンク 「上場主要外食 100 社」卵メニュー休止状況調査
執筆者:FINANCIAL FIELD編集部
ファイナンシャルプランナー
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「焼肉店」の倒産、前年から倍増 年間で過去最多を更新 輸入牛肉に加え野菜の高騰も打撃 値上げ進まず小規模店で苦戦
PR TIMES / 2024年10月4日 14時40分
-
卵の価格高騰 今後の見通しは?
広島テレビ ニュース / 2024年9月25日 21時53分
-
卵価格、3割上昇 7月比、鶏夏バテで生産減
共同通信 / 2024年9月25日 18時42分
-
6月には「200円」で買えていた卵が、スーパーで「250円」に! 原因は“ニワトリの夏バテ”だと聞きましたが、涼しくなれば価格は落ち着きますか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月21日 5時0分
-
びっくりドンキー「545円朝食」で待ちわびた甘い朝 コロナ禍開始のモーニングがさらに進化していた!
東洋経済オンライン / 2024年9月7日 8時0分
ランキング
-
1連続強盗「狙われた4つのエリア」に"闇名簿"の存在 資産家だけでなく、どの家庭にも危険が迫っている
東洋経済オンライン / 2024年10月6日 10時0分
-
2サイゼがじわじわ「メニュー数」を減らす本質理由 ファミレス衰退のなか、ファストカジュアルに移行?
東洋経済オンライン / 2024年10月6日 10時0分
-
3ラゾーナ川崎"最凶"フードコートで私が見た光景 首都圏屈指の「怖い街」、歩いてわかった今の姿
東洋経済オンライン / 2024年10月6日 11時0分
-
4「太る原因は歯みがき不足」医師が解説、やせられない理由と実はやってはいけない健康習慣
週刊女性PRIME / 2024年10月6日 6時0分
-
5700~800万円級EV「日産アリア」の購入者は? エクストレイル/キックスと比較分析で露わに
東洋経済オンライン / 2024年10月6日 11時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください