お米不足や価格高騰が怖く「買いだめ」をしようか悩んでいます…保存期限も考えるとどれくらい購入するのがいいでしょうか？

お米不足が取り沙汰されるようになり、念のためお米をいつもより多く購入しておきたいと考える方もいるでしょう。しかし、お米には保存期間の目安があり、あまり購入しすぎると食べきれずに味が落ちてしまうおそれがあるようです。   必要な量をある程度計算してから必要な分だけ購入することが大切です。今回は、お米の保存期間やまとめ買いできる量の目安などについてご紹介します。

お米はいつまでもつ？

もみのままのお米なら低温で保存して10年もつとされています。一方、精米後のお米は日が経過するほどに味が落ちるため、保存目安は1ヶ月です。つまり、精米したお米を購入する方は、買い貯めする場合でも1ヶ月で食べきれる量にしておかないと、保存期間の目安内に食べきれません。
 
なお、精米したお米は涼しいところで保存しましょう。農林水産省ではお米をペットボトルなどにいれ、冷蔵庫や野菜室で保存することを推奨しています。冷蔵庫に入れられない場合でも、10～15度で湿気が少なく直射日光を避けた場所での保存が必要です。