「節約」のために「冷凍庫」を活用する母。冷凍だと食材の「保存期間」はどれくらいなのでしょうか？

近年、物価が高騰している影響で、食費のやりくりに頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか。冷凍保存によって食品ロスを削減でき、食費の節約にもつながる可能性があります。   本記事では、食材別の冷凍保存期間や、節約につながる冷凍庫の使い方について解説します。ぜひ参考にしてください。

冷凍は節約につながる

日本テトラパック株式会社の調査によると、節約を実践している人のうち82.7％が食費を削っているそうです。また、食費を節約している人の62.1％が、「食品ロスを出さないために、できるだけ食材を使い切るように工夫している」と答えています。
 
環境省の調査によると、令和4年度の食品ロス発生量は約472万トンでした。そのうち、家庭から発生した食品ロスは、236万トンで半数を占めているようです。そのため、食材を冷凍することは、節約だけでなく食品ロスの削減にもつながる可能性があるといえるでしょう。
 

食材別の冷凍保存期間

ここからは、食材別の冷凍保存期間について解説します。
 

肉類の適切な冷凍保存期間

肉の冷凍保存期間は1ヶ月程度が目安だといわれています。必要なときに必要な量を取り出せるように、まとめて冷凍せず、小分けにして冷凍しましょう。ブロック肉は必要な厚さに切って、一枚ずつ保存することがおすすめです。保存期間をすぎないように、保存袋には購入日を記載しておきましょう。
 

野菜類の適切な冷凍期間と冷凍方法

野菜の冷凍保存期間は3週間が目安とされています。生の状態で冷凍する際は、食材ごとに料理しやすい大きさに切り、余分な水分をふき取りましょう。冷凍保存袋に入れて空気を抜き、厚みを平らにします。
 
食材ごとに分けて冷凍してもよいですが、数種類の野菜を一緒に保存しておくのも便利です。じゃがいもやニンジン、玉ねぎを一緒に保存しておくと、カレーや肉じゃがを作る際に活用できると考えられます。
 

節約効果をアップさせる冷蔵庫の使用方法

ここからは、節約効果をアップさせる冷蔵庫の使用方法について解説します。
 

ドアを開けている時間を短くする

冷蔵庫や冷凍庫のドアを開けている時間を短くすると、省エネにつながるといわれています。
 
資源エネルギー庁によると、ドアの開放時間を20秒から10秒に短縮するだけで、電気使用量を年間6.10キロワットアワー削減、CO2は3.0キログラム削減、年間約190円の節約につながる可能性があるそうです。
 

開け閉めをしすぎない

冷凍庫の開け閉めを、必要最小限におさえることも重要です。通常の倍の回数開け閉めをすると、年間約320円も余分な電気代がかかるとされています。
 

設定温度を適切にする

設定温度の調整も、節約に効果があるようです。資源エネルギー庁によると、温度設定を「強」から「中」に変更することで、年間で約1910円の節約につながる可能性があります。61.72キロワットアワーの電気使用量を、省エネできる計算です。
 
ただし、食品の保存状態に問題がない範囲で調整することが大切です。特に夏場は、食品の傷みに気を配りながら、適切な温度設定を心がけましょう。
 

食材によって異なるが、冷凍なら2～3週間ほど保存できる

今回は、食材の冷凍保存期間と、節約につながる冷凍庫の使い方について解説しました。食材ごとに適切な保存期間を守ることで、風味を保ちながら、無駄なく使い切ることができる可能性があります。
 
また、冷凍庫の使用方法を見直すことで、さらなる節約につながる場合があります。食費や電気代を削減するためにも、食材の特性に合わせて冷凍保存を行い、適切に冷凍庫を活用しましょう。
 

出典

日本テトラパック株式会社ロングライフ紙パックPR事務局　500人の働くママに聞いた「節約」に関する意識調査の結果を発表 節約しているつもりが逆効果！？“節約の落とし穴”に要注意！ 過半数以上の人が節約のために行ったことで、逆に失敗した経験あり（＠Press　ソーシャルワイヤー株式会社）
環境省　我が国の食品ロスの発生量の推計値（令和４年度）の公表について
資源エネルギー庁　無理のない省エネ節約
 
執筆者：FINANCIAL FIELD編集部
ファイナンシャルプランナー