芳しい香りとカリッとした食感が魅力のチュロスは、油の温度管理が美味しさの秘訣。甘いホットチョコレートやピリ辛のサルサソースなど、ディップソースにつけて頂くスペイン風が食べられるお店と、韓国の伝統揚げ菓子のクァベギが食べられるお店を紹介します。
チュロスが食べられるお店
COBACHI CHAI
ファッションブランド《RYU(リュー)》のデザイナー、木村竜也さんが手がけるスパイスチャイ専門店。店内に並ぶ商品のパッケージデザインから、カフェメニューの開発まで、すべて彼が担っているのだそう。 4種のフレーバーから選べる本格チャイに加え、とうもろこし粉でつくられたもちもちチュロスも看板メニュー。シュガー、シュガー&シナモン、チョコレートの甘いソースほか、サルサ&サワークリームの食事向けソースも。チュロス¥700~、チャイ¥600~
[ shop info ]
コバチ チャイ
address│東京都台東区蔵前3-19-6
tel│03-5829-6877 open│11:00~19:00
Junction
若林交差点に店舗を構えるカフェ&バー〈ジャンクション〉。名前のjunction(=交差点)にかけて、人と人が交わる場所にしたいという素敵な願いも込められている。昨年オープンしたフレッシュな同店で食べられるのは、メープルが生地に練り込まれた風味豊かなチュロス。セットでソースを選んだ人も、まずは単体でお試しあれ。噛めば噛むほどじんわりとメープルが染み出してきて、口の中は幸せの大渋滞。しっとり系が好みの方、おすすめです。チュロス[単体]¥750~、ソース¥100~
[ shop info ]
ジャンクション
address│東京都世田谷区上馬5-39-20
instagram│@junction_stand
open│11:00~18:00 水定休
Churros de Paris
チョコレートソース、ミルクソフト、ラテのフルセットでオーダーしたい〈チュロス ドゥ パリ〉のチュロス。ボリューム満点、幸福度100%! テーブルに並ぶ様子を眺めるだけで、目からも幸せを吸収できる。米粉が練り込まれたチュロス生地は、ほかにはない圧倒的モチモチ感! 虜になること間違いなし。塩を少し混ぜているというシナモンシュガーもナイスアクセント。ミルク感たっぷりのソフトクリームにつける味変にもトライしてみて。チュロス[ 2人前]¥1360 、ソース¥200、ソフトクリーム¥300、カフェラテ¥650
[ shop info ]
チュロス ドゥ パリ
address│東京都新宿区大久保1-16-19 1F
instagram│@churros_de_paris
open│11:00~22:00
クァベギが食べられるお店
BONTEMPS
2023年の冬、大阪のアメリカ村に日本初上陸した韓国発のドーナツショップ《ボンタン》では、進化形とも言えるクァベギがずらりと並ぶ。例えば、ゴロッとバターがのった「塩キャラメル」、濃厚な「ピスタチオ」、ザクっと食感の「オレオチョコレート」など。具材も多彩でボリューミー、そしてとにかく見た目も楽しい!6月中旬には、東京・中目黒に新店がオープン予定。今話題のお店なので要チェックです。
[ shop info ]
ボンタン
address│大阪府大阪市中央区西心斎橋2-18-15
tel│06-6732-8145
open│10:00~23:00 不定休
photograph_Suganuma Shotaro, Ueta Erina, Taniguchi Daisuke
edit_Chikazawa Yui, Nozaki Nanami
design_Honda Yasuki
FUDGE vol.252 2024年7月号より