大人の恋愛映画との相性抜群。ワインにも合う、南仏のお菓子「ヌガーグラッセ」の簡単レシピ【映画とおやつ】

映画鑑賞にはポップコーン？いえいえ、それだけじゃありません。ちょっと気の利いたおやつを手作りしてお家映画にのぞんでみてはいかがでしょう。ささっと作れて、お酒にも合うレシピを教えていただきました。

RECIPE：ラムレーズンのヌガーグラッセ

南仏のお菓子「ヌガーグラッセ」。手の込んだお菓子なのではと二の足を踏んでしまいそうだが、作り方は極めてシンプル。ラムレーズンをたっぷり入れて大人の味わいに仕上げるのがおすすめだ。お好みのドライフルーツに変えてももちろんOK。大人の恋愛映画を観ながら赤ワインとともにいただこう。

【材料】
・ラムレーズン　適量
・卵白　50g
・甜菜糖　40g
・生クリーム（42%） 150g

【作り方】
①生クリームをボウルに入れ、ホイッパーを持ち上げた時にツノが立つくらい泡立てる。
②別のボウルに卵白を入れ白っぽくなるまで、またはボコボコと大きい泡ができるまで泡立てる。
③②に甜菜糖を2回に分けて入れ、泡立てる。
④①のボウルに③を2回に分けて入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
⑤④にラムレーズンを入れ、容器に移し冷凍庫で冷やす。
⑥12時間程度経ったらできあがり。
⑦器に盛りつけたら、ポールジロー15年をかけて食べるのがオススメ。（コニャックであればお好きなものでも）

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