寿司屋なのにほぼ“無人”? 寿司ブリトー専門店が末広町にオープン
ガジェット通信 / 2018年11月22日 7時0分
寿司ブリトーってなんぞ?
対面無人という寿司ブリトーの専門店『beeat – Sushi Burrito Tokyo –』(以下beeat)が末広町にオープンします。
寿司ブリトーは、日本の巻きずしとメキシコのブリトーのスタイルを融合した、アメリカ西海岸を発祥とするファストフードなのだそう。
『beeat』はテイクアウト専門・寿司ブリトー専門店として2018年11月30日にオープン予定。今回はプレオープンの様子を取材してきました。
メニューは11種類、ミシュランシェフ監修
『beeat』の寿司ブリトーの素材はマグロ、サーモンをはじめ、フライドチキンやカレー、オマールエビ、ハンバーグや焼肉などなど多種多様な素材を使用しています。その種類は11種類。
メニューはミシュランシェフ水口一義氏が監修しています。
価格はすべて時価。その日の素材や時間帯などによってAIが価格を決めるそうです。
現金の使用無しでオンライン注文
『beeat』は寿司ブリトー専門店にして、さらにテイクアウト専門店でもあります。
注文はオンラインでキャッシュレスのため、店頭では指定のボックスから受け取るだけ。
立地は銀座線末広町駅から徒歩2分。JR秋葉原駅から歩いても10分足らずの場所にあります。
店内はLEDに彩られた未来感のある内装となっていました。
「色々なものを極力そぎ落とし、とにかくシンプルな仕組みにしました。人件費の削減はもちろんですが、まず、お客さんの時間や手間が少なくなるように考えました。」と代表の佐藤丈彦さん。
実際の注文の流れはこちらです。
1)オーダーサイトにアクセスする
まず、サイトにアクセスします。アプリなどのダウンロードは不要なのでブラウザ上で完結します。
2)ユーザー登録/ログインする
初回はユーザー登録が必要です。ただし、必要なのは「ニックネーム」と「電話番号」のみ。電話番号が必要なのは、SMSのメッセージで出来上がりを知らせるためです。
ショートメールで認証が完了すれば注文可能です。
3)注文する
メニューを見ながら寿司ブリトーを注文します。
ここで出来上がり時間を確認することができます。もちろん、予約も可能です。
支払いはクレジットか、Amazon Payを使用することが出来ます。
4)商品を受け取る
出来上がり時間に店頭に行くと、自分のボックスNo.に商品が置かれているので、それを受け取ればOKです。
ボックスの上には「受付済」「提供中」などのモニターが置かれ、自分の注文ステータスがどうなっているのかがわかります。
ボリュームしっかりだけどヘルシー
実際の寿司ブリトーを食べてみました。今回はマグロブリトー、ハンバーグブリトー、オマールクリームコロッケブリトーなど頂きましたが、いずれも結構なボリュームがあるものの野菜も多く、もたれる感じが全くありません。なんだかいくらでも食べられそう。
酢飯は甘みと酸味のいずれも突出しすぎない仕上がり。海鮮、肉、揚げ物などいずれの素材とも相性が良く、とてもバランスの取れた内容でした。また、ソースも刻みワサビやテリヤキ、サルサなど多種多様。同じメニューでもソースによって印象が変わってきます。
対面無人の寿司ブリトー専門店『beeat』、オープンは11月30日となっています。
未来の外食カルチャーを体験してみてはいかがでしょうか。
beeat – sushi burrito tokyo –
〒101-0021
東京都千代田区外神田 5-6-2 1F
銀座線末広町駅より徒歩2分
JR御徒町駅より徒歩8分
JR秋葉原駅より徒歩9分
※写真はプレオープン当時のものです。実際のオープン時と異なる可能性があります。
―― 会いたい人に会いに行こう、見たいものを見に行こう『ガジェット通信(GetNews)』この記事に関連するニュース
-
東京・錦糸町に「鮨奥ノ」がオープン!ハレの日を彩る“江戸前育成寿司”を楽しむコース
IGNITE / 2024年9月22日 16時0分
-
インバウンド向け本格寿司にぎり体験専門店 『寿司にぎり体験 浅草道場』 9月20日(金) 浅草にオープン
PR TIMES / 2024年9月18日 13時15分
-
え、これ巻けるの……? 具材山盛りのデカブリトー 器用すぎるスタッフの“驚くべき巧技”が830万回再生【英国】
ねとらぼ / 2024年9月4日 11時45分
-
「近くのビーチで食べるのもお薦め」 具材たっぷりカリフォルニアブリトー、パンチのある味わいが好評
沖縄タイムス+プラス / 2024年8月30日 11時41分
-
2024年7月池袋、8月吉祥寺に続き、東京都内に3ヶ月連続出店 『かっぱ寿司 アトレ亀戸店』2024年9月12日(木)オープン
PR TIMES / 2024年8月26日 13時15分
ランキング
-
1カインズ行くならこれ買って! コスパとアイデアがすごい便利アイテム、超正直レビューに「これいい!」「ネットのぞいてみます!」
ねとらぼ / 2024年9月23日 11時0分
-
2「毎回イラっとする」 Windowsの“信用できないこと”に約8万件のいいね 「あの現象は本当に……」共感の声殺到
ねとらぼ / 2024年9月23日 8時0分
-
3行方不明になった「逆襲のシャア」のガンダムを想像で制作→“空想のガンプラ”が大好評 「主題歌が脳内再生される」
ねとらぼ / 2024年9月22日 11時0分
-
4ゲーム開発はAI活用が当たり前になりつつあるが、面白さを作り出すのは人間の仕事
ASCII.jp / 2024年9月23日 7時0分
-
5能登半島の豪雨被害、「Yahoo!ネット募金」で緊急支援の特設ページ
ねとらぼ / 2024年9月23日 12時2分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください